很多朋友对于老挝凉拌怎么弄好吃窍门和老挝人平时都吃什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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磨丁，一个偏远小镇，位于中国与老挝边界附近。曾经是一个繁荣的赌镇，当地经济靠的是中国人开设的赌场，每月有数以千计的人慕名而来。不过，赌博推动了磨丁的兴旺，也带来了它的没落。
磨丁经济特区是经老挝人民民主共和国政府批准，于2003年12月9日老挝总理府总理授权国家计划与合作委员会与黄金城集团有限公司共同签署的特许经营合同。拥有开发建设老挝磨丁边贸区1640公顷的土地。
老挝人喜食糯米；老挝菜特点是在料理中喜欢加入当地的柠檬草、薄荷、酸柠檬、香草等植物增加颜色和味道；有酸、辣、生的特点。具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。
经典美食：
糯米饭
糯米蒸饭粘性好，软硬适中，香甜可口。吃饭时，将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时，把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏，然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。
竹筒饭
竹筒饭是一种美味的食物。人们将经过浸泡的大米、糯米或紫米加些鱼肉，有时加入椰子汁或椰蓉，混合后装入竹筒内，并用芭蕉叶封口，放在炭火上烧烤，竹筒变焦黑时，饭就熟了。劈开竹筒，一根长条饭上粘着一层竹膜，其味道清香可口。
腊普
“腊普”为老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。
舂木瓜
舂木瓜是一种美味菜肴。制作舂木瓜有两道工序。做法是先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。
考顿
考顿类似我国的棕子。把浸泡过的大米或糯米，加上猪肉、鱼虾、蘑菇及配料，用芭蕉叶包裹成长方形，用细绳捆好，放入水中煮熟，味道非常诱人。
烧烤
烧烤的种类繁多，有猪肉、鸡肉、鸡胗、鸡翅、鱼、青蛙、香肠等等，甚至一些蔬菜都用来烧烤。
火锅
火锅为涮烤两吃，锅子中间突起的平板部分用于烧烤，周围盛汤用于涮煮。还有大厨现场烤制的大虾、生蚝、牛肉串等食物，配上老挝啤酒，尽情享受吧。
湄公河苔
经老挝的湄公河盛产河苔，是一道有名的下酒菜。这道菜的老挝名叫KhaiPaen，将河苔片下油锅炸至酥脆后撒上芝麻，搭配柠檬草、花生、蘸酱等一起吃，味道鲜美。
肉末沙拉
是一种民族特色的莱肴，肉末有鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等，分生、熟、半生半熟三种吃法。将新鲜肉类剁成细肉末，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。
老挝是东南亚地区唯一的内陆国，与中国、泰国、越南、柬埔寨、缅甸接壤，东盟成员国之一。老挝境内山峦起伏，山地和高原约占领土面积的80%，森林密布，有“印度支那屋脊”之称。动物中以大象为多，故老挝有“万象之都”的美称。老挝以自然经济为主，是东南亚十国中经济较为落后的国家之一。人民朴实，生活悠然自得，自给自足。
“靠山吃山，靠海吃海”，“一方水土一方人”，生态环境决定人们的饮食生活方式与饮食文化形态，食材种类、数量、质量与分布特点等对一个地区和该地区人群的饮食文化风格的形成是具有决定意义的。
一、老挝的主食——稻米及米制品
稻米是老挝的主食原料。老挝地处热带，光照充足，雨量充沛，特别适合于水稻的生长。主食米饭或米粉种类品种很多，主要有：咖喱饭、椰浆饭、炒饭、鸡饭、米粉、炒面、粽子等。
糯米饭是老挝人最爱吃的主食，在食物结构中约占有70%的比重。此外，主要还有米线和米粉，在如今老挝人的饮食文化中，味道清淡的汤粉是最常见的一种街边美食，是老挝人最主要的便食之一。
二、老挝的菜品构成
（一）蔬菜和水果
在老挝的饮食结构中，蔬菜和水果的地位仅次于大米。老挝最有代表性的菜就是“舂木瓜”，是以木瓜为原料制作的。这道菜是老挝人最爱吃的美味菜肴，也可以说是老挝的国菜。老挝人每天都要吃的，在哪里都有得卖。
（二）水产品和肉制品
老挝虽然属于内陆国家外，但各种新鲜、干制的水产品及其它衍生加工品也是其不可缺少的美食。在老挝的饮食结构中，肉制品所占的比重较小。肉食原料主要是鸡、猪、牛等。又由于宗教信仰的不同，肉食原料存在着地区与族群取舍的明显不同。
三、老挝的调味文化
东南亚地区是调味品的世界，自古盛产香料。而东南亚的饮食也素以味重著称，佐料的丰富多彩与讲究是它们的一大特点。由于地处热带,东南亚地区多喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒、葱、蒜、姜等。各种调味料是东南亚菜的精髓所在。毫无疑问，重味与调味品丰富也是老挝的又一典型的区域文化特征。
（ZN）
下雨天不想出门吃饭，就想点点菜到家里美滋滋的吃。这不，我吃过景洪几十家私房菜，整理出这24家，你看看喜欢哪个点哪个！
1.洋妞妞家
特色：牛肉价格我给忘记了
一锅的金黄，还没起锅肉香味弥漫了整个厨房。牛肉不会煮的很软，一层层的芝麻感觉都种进了肉里。第一口没有很惊艳的感觉，但是入口后会觉得味道都化开了，越吃越上瘾！
微信号：yang327162547
推荐指数：★★★★
2.同道家
特色：核桃奶、花生奶30元/瓶
冰镇花生奶口感特别纯，首先自家熬制的就不会有任何添加，牛奶和花生搭配的味道绝对和你喝过的饮料不一样，大概就是，好喝炸了？个人感觉核桃奶的味道会稍微淡一些，但是口感更加顺滑。
微信号：ysq_12345
推荐指数：★★★★
3.兔厨家
特色：啤酒蟹
啤酒蟹看起来肉就饱满的要死，香味也完全不同于香辣蟹，是煮过后变的清香的酒味，几乎没有过多的苦涩味，已经分块后用大钳挖出蟹肉即可。
微信号：wxid_sa95cuw38uam22
推荐指数：★★★☆
4.牙牙咪
特色：米线鸡脚
大概只能用鲜香四溢来形容了，鸡脚已经完全入味了，辣度五星，把汤汁慢慢淋在米线上，我觉得你们口水已经流了一地了。但是外送后米线会腻掉，我一般是只吃鸡脚的。
微信号：bananajjj
推荐指数：★★★★
5.柳柳家
特色：炒汤圆
口感上会更偏嫩一些，包裹着出锅时的油香味。汤汁确实会很甜，汤圆简直就是一个调味品，这样的佳酿Sir觉得应该当宵夜吃。能解馋拒绝长胖！
微信号：ViVi210cc
推荐指数：★★★☆
6.鑫鑫家
特色：芥末蟹100元/份
翻开蟹壳更多的是麻辣鲜香，估计是花椒都藏在里面综合了一些芥末的味道，蟹脚里的肉才是主角
（芥末都在这里面），连吃两三个后，我觉得眼泪已经止不住了，肉质还算饱满细嫩，味道比起香辣蟹会带一些甜味。
微信号：Summerrrrrr27
推荐指数：★★★★
7.辣子怪
特色：牛肉切片
第一口就能感觉的到和其他牛肉不同，肉质会更细腻，薄薄的牛筋嚼起来满嘴香味。从乡下带来就进入秘制环节...鲜香味没得挑剔，不过感觉蘸料相对牛肉显得普通，蘸过后的味道不是特别惊喜，对于本味还是很喜爱的。
微信号：q67908190
推荐指数：★★★☆
8.强哥清真
特色：鸡丝米线
面条筋道程度还不错，鸡丝口感凉爽。毕竟伊斯兰教规定活禽宰杀，卫生完全不用care啊，夏天别错过强哥家的鸡丝米线～
微信号：wxid_2z2o7kkbe8wp12
推荐指数：★★★☆
9.福福家
特色：披萨39元/7寸
口感还是蛮好的，外酥里嫩，牛肉超级好吃...送到家里还有香滑的感觉而且还是热的！
微信号：qjf088
推荐指数：★★★☆
10.风里雨里
特色：海鲜拌面25元/份
大杂烩，很辣！拨开上面的扇贝什么的，下面就是面了。吐槽的是，拌面这样外送，等收到虽然还有热气，但是已经腻了。口感下降了一个档次，虽然辣气还是很冲天！
微信号：MMMyml
推荐指数：★★★☆
11.王惠家熬制
特色：健康熬制品
整个人都不好了的时候一碗好喝的粥胜过所有，真材实料！
微信号：hui765563
推荐指数：★★★☆
12.弯弯私房
特色：油呛黄喉
味足料满吃的过瘾感觉是一个油呛菜的标准。他家就厉害了，开盖依然是那股油呛香，入口却少了平日里的冲口味。黄喉超级香嫩啊，这股清流大概是意外的惊喜。细条的黄喉量还是不足，估计清流有点水源不足。
微信号：wanwansifangcai
推荐指数：★★★
13.芳之御
特色：黄焖鸭爪25元/份
黄焖鸭爪真的很香，然后很“pa”。整个肉几乎不费什么事就能吃进嘴里了，平均一根鸭爪不到两分钟解决。色泽鲜亮亮，光是看着就垂涎欲滴。
微信号：zff523
推荐指数：★★★★
14.最有爱的私房
特色：一日三餐18元/份
虽说是有菜单，但是老板说了，你们想吃什么只要他会做就会送。对于有选择综合症的Sir还是很懒的点了餐单上的套饭，18元/份的价格对私房来说实在很便宜了，喜欢鸡脚筋！
微信号：chenbinbinwoaini
推荐指数：★★★☆
15.起如私厨
特色：西红柿烩饭25元/份
味道不是很甜的那种，西红柿中的微酸还可以开胃。西红柿加猪肉的搭配应该还是很多同学的爱吧，万恶的在旁边配菜里加了辣子，这点饭没五分钟我就吃完了...味道中规中矩
微信号：qr18988126000
推荐指数：★★★
16.米干??家
特色：手工饺子
包装很有爱，主厨一定是个有少女心的人。饺子要的猪肉韭菜馅，纯手工包的皮有点厚，所以吃起来要说口感肯定没有皮薄的好。个头还是不小，Sir都是一口一个超级满足！
微信号：ZhaoXiaoNa-25
推荐指数：★★★★
17.yoyo私厨
特色：爽口猪蹄30元/份
他家的猪蹄已经切成了块，总觉得少了种大口吃肉的情节。第一口感觉有些不入味，好在配料够足，香菜辣子红油样样不少。还有一点就是觉得不够糯。
微信号：mihoutao001
推荐指数：★★★
18.老挝凉拌
特色：舂菜
味道的话真不好评价，个人比较喜欢水金金。因为面条是炸过的，可能只是个人不太爱，总觉得不是很是适应，扑面而来都是柠檬的酸爽。吃起来没有筋道，食材比较原汁原味。
微信号：dznsjb0109
推荐指数：★★★☆
19.柠檬鸡
特色：柠檬鸡160元/只
每天现做的确实很鲜，味道口感来说的话。但是不知道是因为鸡煮的不够久还是本来的口感，鸡肉很嫩，同时也很硬，对于我这样的“老年人”很容易塞牙，一顿吃下来牙签都要用十根。
微信号：rong110930
推荐指数：★★★☆
20.有饭儿
特色：酱豆腐20元/份
酱汁到是很香，香辣的气味很让人着迷。因为下面有很多酱料，所以还是用豆腐挑来吃的。豆腐炸的很香脆，我告诉你如果里面有肉绝对和炸鸡腿是一个口感。
微信号：zhangting900126
推荐指数：★★★☆
21.小姐姐家的补汤
特色：十全大补美容汤
出自“小姐姐的妈妈”之手，红枣、枸杞、筒子骨以及一些药材。尝过味道后我就后悔了，毕竟是营养品，不应该作死尝的，红糖加大枣，能把你甜化三遍。加上筒子骨的油脂，只觉得甜and腻。
微信号：X15812151973
推荐指数：★★★☆
22.记忆中的炒鸡
特色：炒鸡
外表看似干黑，实则多汁多辣。和四川炒菜用的干辣椒不同，所以没有干呛的感觉，汤汁渗在了米饭的表面，整个味道变的很香。炒过之后应该是在锅中焖过，下饭香嫩！
微信号：Vc1104
推荐指数：★★★☆
23.乌冬面
特色：什锦乌冬面28元/份
藏在众多食材之下才是我们的主食，乌冬面再之下就是满满的辣子。从上到下三个层次又不互相冲突，拌匀之后层层入味，面食筋道。个人感受就是：吃的很满足，辣味很劲爆！
微信号：LR19960223
推荐指数：★★★★
24.糯米肠
特色：糯米肠25元/份
面对这一份糯米肠我是真不如你们，没有那样深邃的记忆和遥远的味道。但一口咬下去来自糯米的香甜软糯让人觉得温暖，大肠的咸甜与酱汁的微酸慢慢包裹了整个胃袋。
微信号：bnlingling
推荐指数：★★★☆
有没有觉得一口气能看完这么多家私房菜
整个人都神清气爽了
默默点个赞，以后找私房菜再也不愁了
自从退休后时间多了起来，对于喜欢旅行的我当然是求之不得的，每年平均在外旅行的天数达90天左右吧，这几年走过国内外不少地方，每到一处去寻觅当地美食也是我旅行中的一大乐趣，就聊聊去年6月的北疆之旅吧。
去之前总听朋友说，到新疆一定要去吃烤包子，心想不就是包子吗，会好吃到哪里去？那天在乌鲁木齐去大巴扎，在二道桥车站下车，桥下就有一排美食店，进了一家大众点评比较旺的网红店，吃到了正宗的烤包子，首先品相就很诱人，黄橙橙的面皮烤的金光闪闪，咬下去，肉质鲜香，回味无穷，好吃的恨不得把舌头都吞下去。还有那里的烤羊排，真没吃过这么香的，那味道现在想来都还流口水，确实服了。
还有在新疆博尔塔拉蒙古自治州，著名的枸杞之乡精河县，探得这儿有一道很有名气的菜一一肉饼子，那家店名就叫《奔跑的肉饼子》，嘿嘿，胃口马上被吊起来，店的名气很大，无论哪儿来人的客人，只要提去“奔跑”二字，当地人都能给你指路，店面不大，门面更加普通，但店内客满，末到饭点就已显拥挤。肉饼子现烤立等，外酥内香，纯牛肉馅，相当好吃。真想知道这肉饼子啥时候才能奔跑到福州，原汁原味的，哈！
另外这家店还有一道好吃的就是肚包肉，一口咬下去瓷实Q弹，嚼来满口香，特别有满足感。现在想起来还会不自主地砸吧砸吧嘴，意犹未尽啊！
还有一个小菜，必须提一提，那就是用新疆特有的品种白洋葱制作的凉拌菜，那是在一家小店吃手抓饭时免费上的小蝶，吃在嘴里清甜嘎嘣脆，还以为是凉拌萝卜丝，一点没吃出洋葱的刺鼻冲劲和辣味儿，经老板提醒才知道是洋葱，对于我们来说确实感到很惊奇，这洋葱品种若引到南来能种植成功就好了。
当然新疆还有许多好吃的，比如说新疆的馕有各种各样的口味，百吃不厌，限于篇幅，还有的美食这里就不一一介绍了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
