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食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克
雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切小段。
大葱切段。
生姜切片。
五花肉洗净,放入冷水锅中,加葱、姜,大火煮至六七成熟,捞出,肉皮上抹老抽,冷却。
热锅倒油,油温7成热,将五花肉皮朝下煎放入锅中,煎至肉皮起泡,起锅冷却,切一厘米厚片,肉皮朝下放入碗中。
锅中留底油,下葱段、姜片,爆香,放入雪里蕻、生抽、盐、八角,花椒,炒香,盛出,将干货放入装肉的碗中,在加入冰糖,油留用。
保鲜膜密封,放入蒸锅,大火蒸40分钟。
出锅后,把汤汁倒入空碗,剩下的扣入盘中,
虾仁富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,还有丰富的蛋白质,用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口,易于消化,深受大家的喜爱。
清炒虾仁,三色虾仁,西兰花虾仁,番茄虾仁,虾仁蒸蛋,这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍一个三色虾仁的做法。
配件:虾仁,青豆,玉米粒,胡萝卜,油,盐,白酒,糖,鸡精,淀粉
1,将虾仁放入一点盐和白酒腌制一会。
把水烧开后,放入玉米粒,青豆,胡萝卜丁,煮开后捞出备用
2,锅里起油,放入虾仁,炒至变色后捞出。
3,剩下的油继续加入玉米粒,青豆,胡萝卜继续翻炒,加适量糖,鸡精,盐。
4,炒至有颜色后,再次加入虾仁,加入水淀粉收汁就好了。
海龙干清洗干净备用
步骤/方式二
瘦猪肉一块切片备用
步骤/方式三
把清洗好的海龙干、瘦肉片放入煲汤锅
步骤/方式四
加入葱姜、胡椒一起炖煮
步骤/方式五
中途撇去浮末、按照自己口味加入食盐、鸡精
步骤/方式六
l海龙瘦肉汤味道鲜美
材料:白米一杯
(米杯),莲子100g,百合片25g,枸杞少许。2、首先将食材洗过然后再浸泡。莲子、百合干货须浸泡3小时以上,直到泡软。
3、洗好的白米加水约1500cc,放入浸泡好的莲子和百合一起炖煮。一直到莲子等软烂为止。中间转为小火,稍加搅拌,水若慢慢稠了,可适量加水以免米粒黏锅、焦底。
4、起锅前,把枸杞撒下,一锅有着红色点点的绵白稠粥即可上桌。
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