大家好，关于硬壳虾怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水煮硬壳虾做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。
2、锅里烧水，加上一点食盐，也可以不加，这个随你自己的意思。把虾放进去，用漏勺快速的转几圈。
3、虾不要在水里时间过长，只要稍加变色立刻捞出来控干水分，把虾均匀的摊开晾着。
4、有烘干机器的话，直接把虾放进去烘干，没有的话，把虾平铺在一些网格上，然后在太阳底下暴晒，一般一天就可以了，装起来收好。
1、主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。
2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。
5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。
7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。
8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。
主料：
硬壳虾500g
辅料：
姜适量
酱油适量
青甜椒适量
盐适量
葱适量
做法：
1.洗净沥干水份备用
2.姜切片，葱切段，青甜椒切丝备用
3.热油爆香姜片
4.开大火，把沥干水份的虾倒入爆炒
5.炒至虾开始变红，加入一勺酱油，两勺老酒炒均
6.加适量的开始煮开，加少许盐
（盐能够提升虾肉的鲜味）
7.收汁，倒入青甜椒炒至断生后撒葱段，即可
炒虾是一道美味又受欢迎的菜肴，不仅外表诱人，味道鲜美，而且制作过程也非常简便。无论是作为家常菜还是宴会上的一道佳肴，炒虾都能吸引食客们的胃口。下面，我将向大家介绍一种简单又好吃的炒虾的方法。
首先，我们需要准备新鲜的大虾。在购买时，选择体形饱满，略带弹性的大虾，通常选择活虾会更有保证。回到家之后，将虾剥壳去尾，留下虾尾部分，这样不仅可以增加摆盘的美观度，还能多一份虾的鲜味。
其次，准备调料。我们需要大葱、姜片、蒜瓣和小辣椒。将大葱切成葱花，姜片和蒜瓣剁成蓉，小辣椒切成小段备用。这些调料能够增添菜品的香气和味道。
然后，热锅凉油。取一把平底锅，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入葱花、姜蒜和小辣椒，炒出香味。
接下来，放入虾仁。调制好的虾仁撒入锅中翻炒，可以看着虾仁变色后继续翻炒一会，这样让其更均匀入味。若喜欢口感更嫩滑可事先将虾仁浸泡冰水中片刻。
最后，调味。加入适量的盐、鸡精和少许料酒，快速翻炒均匀，收汁即可出锅。出锅前，可以根据个人口味调整一下咸淡和辣度。
简单便捷的炒虾就这样完成了。不仅具备丰富的口感，还散发着诱人的香气。炒虾的制作过程简单易行，不需要太多烹饪技巧，适合任何人在家中动手尝试。
总之，炒虾是一道既简便又好吃的美食。通过以上的步骤，您可以轻松做出一道美味的炒虾。快来动手试试吧！
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