很多朋友对于活的黄鳝要怎么弄好吃呢和活黄鳝的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 活黄鳝的家常做法
2. 大黄鳝的正确吃法
3. 买回家的鳝鱼怎么养
4. 四川盘龙黄鳝的吃法

活黄鳝的家常做法

经常的做法是煲粥，非常补血，适合贫血人群吃。

大黄鳝的正确吃法

红烧鳝鱼

材料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。

做法

1、活鳝鱼处理干净，切6厘米的长段；独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟

（或蒸熟）待用；豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

特点：口味鲜香，色泽浓郁。

买回家的鳝鱼怎么养

1、用家里的盆或桶喂养，一个里面放五条左右，不要太多。

2、取外面河沟里面的自然水，容易适应。

3、盆或桶里的水不要太多，淹没就行了。

4、喂养一些小鱼、小虾及贝类,兼食一些植物性饲料,如浮萍,菜屑。

四川盘龙黄鳝的吃法

黄鳝500g、紫苏叶少量、生姜丝少量、葱段少量、辣椒2个、桂皮2块

1加盐让黄鳝尽量吐尽泥沙

2热锅放油烧热加入生姜，一手端黄鳝，一手拿锅盖，黄鳝倒入锅内，马上盖上锅盖。因为黄鳝是活的，故锅盖一定要立即盖上。一分钟后揭开锅盖，翻炒黄鳝。

3加入适量盐，桂皮、辣椒、蒜蓉、葱段、紫苏叶沫翻炒3分钟，加适量生抽。便可出锅。黄鳝像是一条盘起的龙，吃时从背部下口，咬断骨头一撕，肠和血在黄鳝的肚部肉，骨头在黄鳝的背部肉。

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