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煮瘦肉粥时,要多加些水,把粥煮到半成熟时,把剁碎的瘦肉放在锅里,用勺子不停地轻轻搅拌,直至瘦肉在锅里散开为止。
再继续用中小火煮,一直煮到米熟、瘦肉熟完全熟,粥也变得粘稠,这时就可以加少许盐、味精调味。也可根据自己喜好加些蔬菜粒,再煮一会就可以开吃了。
先放排骨肉,后选米,米容易煮烂,还容量糊锅,先放肉,海带,放调料味精鸡精生姜花椒盐加水,炖上半个小时,放气,在放米,在放点花生米白菜或者萝卜或藕片,盖上盖子压上五分钟,等它自然放完气,排骨的的浓香,米还有点嚼劲,菜的清新爽口,吃起来不腻,不糊烂。
里脊肉最好吃,这是猪最嫩的部位,味道也最好,营养也最高。
是瘦肉那个部位都好[爱慕]现在猪肉太高。
有正宗的做法皮豆瘦肉粥是一道传统中国粥品,其正宗做法需要选用新鲜的皮豆和肉糜,先将皮豆炒香后加水煮熟,再加入肉糜和适量的姜片、盐等调料,用文火慢炖小时,直到瘦肉和皮豆煮烂,粥汁变得浓稠除了上述做法,还有一些创新的做法如加入莲藕等食材,都可以将皮豆瘦肉粥做得更加美味可口
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