四个人美食——自制红烧肉 【一】制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢；
5. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【二】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜香，口感鲜美，更是一道下饭菜。 【三】禁忌

1.红烧肉的肉质比较肥，因此在烹调过程中不要过度加热，以免油脂烧焦，影响口感；
2. 食用红烧肉时不宜过量，以免摄入过多油脂，影响身体健康；
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用。 【四】总结 自制红烧肉是一道美味又健康的家常菜，肉质鲜美，酱汁甜香，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用。