四会凤馆美食详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 五花肉

(约500克) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 黄瓜

(适量) - 豆芽

(适量) - 干豆腐

(适量) - 青蒜

(适量) - 豆瓣酱

(适量) - 肉末

(适量) - 面条

(适量) - 酱油

(适量) - 白糖

(适量) - 料酒

(适量) - 鸡精

(适量) - 盐

(适量) - 食用油

(适量) 制作流程：

1.将五花肉切成肉末，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将干豆腐切成黄豆大小的片备用。
4. 将黄瓜切成细丝备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 6. 加入肉末煸炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、鸡精炒匀。 7. 加入焯水后的豆芽、干豆腐片炒匀。 8. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 9. 将面条煮熟备用。 10. 热锅凉油，将黄瓜丝煸炒出香味，加入青蒜末炒匀。 1

1.将煮好的面条倒入锅中，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。 禁忌：

1.豆芽中含有草酸，可能会影响钙吸收，因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人不宜多吃。
2. 干豆腐是一种豆制品，虽然营养丰富，但也容易胀气，因此消化不良的人不宜多吃。
3. 豆瓣酱中含有豆瓣酱碱，过量食用可能会影响人体健康，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有口腔疾病的人不宜多吃。 【h22】红烧肉 材料： - 五花肉

(约500克) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 八角

(适量) - 桂皮

(适量) - 干辣椒

(适量) - 酱油

(适量) - 冰糖

(适量) - 料酒

(适量) - 鸡精

(适量) - 盐

(适量) - 食用油

(适量) 制作流程：

1.将五花肉切成块状，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 将八角、桂皮、干辣椒切成段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入冰糖、酱油、料酒、鸡精炒匀。
5. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。 禁忌：

1.红烧肉虽然味道鲜美，但也容易上火，因此孕妇、哺乳期妇女和患有口腔疾病的人不宜多吃。
2. 干辣椒和八角等调料容易刺激胃肠道，因此消化不良的人不宜多吃。
3. 冰糖有甜味，但过量食用可能会导致血糖不稳定，因此糖尿病患者不宜多吃。