冬瓜糖怎么弄好吃，好吃的冬瓜糖是怎么做的呢

大家好，关于冬瓜糖怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于好吃的冬瓜糖是怎么做的呢的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 好吃的冬瓜糖是怎么做的呢
2. 如何做冬瓜糖又脆又硬
3. 冬瓜糖到底有多难吃
4. 怎样炒冬瓜糖的做法

好吃的冬瓜糖是怎么做的呢

冬瓜糖

（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是去皮切片腌渍冲漂预煮浸洗糖煮白沙糖，冬瓜糖的制作方法详细过程为：

1、准备原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑。

2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。

3、硬化处理用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸1夜，使冬瓜条质地变得比较坚实，取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。

4、烫煮将硬化处理好的瓜条置沸水中烫煮20分钟，取出沥干，冷却待用.

5、糖煮每50公斤鲜冬瓜大约用清水10公斤，将水烧开，加人白糖7.5公斤烧沸，放进瓜条熬煮，时间可稍长些。每隔30分钟加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已浓缩将干，瓜条转硬变韧时，即可离火捞出，放在竹箩上拌糖粉，再晒半天即可。

如何做冬瓜糖又脆又硬

1、先把冬瓜去除外皮，再切开，去除瓜瓤，把冬瓜先切片再切冬瓜条，再准备点生石灰，冬瓜条上均匀的裹上一层生石灰，冬瓜条裹好生石灰以后，静置八小时以上，使冬瓜条表面变硬

2、时间到时把冬瓜条表面的生石灰清洗干净，把洗干净的冬瓜条放入凉水泡12个小时，这样冬瓜糖不会发黄，当中要换一两次水，时间到时捞出冬瓜条，放在开水中煮5分钟，捞出沥干水分，捞出以后过凉水

3、用白糖把冬瓜条腌制下，一斤半的冬瓜条放入1斤2两的糖，上手搅拌均匀，腌制两个小时，把腌好的冬瓜条连同糖水一起倒入锅中，小火慢烧把水分蒸发干，糖水烧到沸腾以后，转中小火把糖水敖干

4、糖水熬得差不多时，转小火，不停的翻炒，小火炒干糖分以后，把冬瓜条摆入烤盘中，放入烤箱中设定温度150度烤半个小时，时间到时拿出冷却口感更好

5、冬瓜糖滋味清甜，口感绵柔，并能清热润肺，利尿解毒，好吃又保健

冬瓜糖到底有多难吃

1.冬瓜糖非常难吃。2.冬瓜糖的甜度过高，糖分太多，对身体不好。并且冬瓜糖的口感与质地非常奇特，有些人说味道像是药品，有些人说质地像是胶水，这种口感很难让人接受。3.虽然不少人认为冬瓜糖不好吃，但在某些地区

(如中国南方),冬瓜糖是一种很受欢迎的传统美食，类似于西方的巧克力。并且现在也有一些企业开始探索如何制造更健康、更可口的冬瓜糖产品，以满足消费者的需求。

怎样炒冬瓜糖的做法

食材明细节瓜约800克糖粉60克白糖300克甜味口味炒工艺数天耗时高级难度冬瓜糖的做法步骤1节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。

然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。2将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放整齐。

（白糖的用量是节瓜的一半）3放入冰箱冷藏室内浸2-3天。这是浸泡2天后的效果，糖已全部化开，瓜变得很晶莹剔透。4取不粘锅，将瓜和糖水全部倒入锅中，中火慢慢炒，要不停的翻，直至糖液全部收干，然后熄火。这时的瓜还是软的。5熄火后还要不断的搅拌，温度降下来后，倒入糖粉，再搅拌，加入糖粉搅拌后瓜糖开始慢慢变硬，待冷却后放入盒子中保存。

好了，关于冬瓜糖怎么弄好吃和好吃的冬瓜糖是怎么做的呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！