大家好，今天小编来为大家解答刚刚杀猪的猪血怎么弄好吃这个问题，刚杀的猪血怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用；
2、将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固；
3、起锅烧一锅热水，放凉至75度左右，将凝固的猪血切成合适小块放入热水中浸泡25分钟，捞出放入凉水中定型，这样滑嫩可口的猪血即成，之后不管是下锅煎烧味道都很不错。
农村杀猪猪血加食用盐和自来水嫩，但食用盐和自来水要适中，不要加太多。这样做出来的猪血味道更好，而且更加鲜嫩，入口即化。
传统的方法放盐可以保证猪血不凝，然后放入猪血的2到3倍水能让猪血更鲜嫩
用冷水清洗并泡制因为血液中的蛋白质会产生凝固作用，使猪血变得黏稠且不易吸收调味料。如果用开水冲洗，会使血液凝固更快，从而使猪血过于坚硬，不易入味，所以可以用凉水清洗并泡制。在泡制过程中，可以加入白醋或柠檬片，这样可以去除腥味，并使猪血更加柔软嫩滑。同时，泡制时间不要过长，否则会影响口感和口感。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的刚刚杀猪的猪血怎么弄好吃和刚杀的猪血怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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