大家好，今天小编来为大家解答刚刚杀猪的猪血怎么弄好吃这个问题，刚杀的猪血怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用；
2、将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固；
3、起锅烧一锅热水，放凉至75度左右，将凝固的猪血切成合适小块放入热水中浸泡25分钟，捞出放入凉水中定型，这样滑嫩可口的猪血即成，之后不管是下锅煎烧味道都很不错。
农村杀猪猪血加食用盐和自来水嫩，但食用盐和自来水要适中，不要加太多。这样做出来的猪血味道更好，而且更加鲜嫩，入口即化。
传统的方法放盐可以保证猪血不凝，然后放入猪血的2到3倍水能让猪血更鲜嫩
用冷水清洗并泡制因为血液中的蛋白质会产生凝固作用，使猪血变得黏稠且不易吸收调味料。如果用开水冲洗，会使血液凝固更快，从而使猪血过于坚硬，不易入味，所以可以用凉水清洗并泡制。在泡制过程中，可以加入白醋或柠檬片，这样可以去除腥味，并使猪血更加柔软嫩滑。同时，泡制时间不要过长，否则会影响口感和口感。
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