很多朋友对于自制鸭血怎么弄好吃又简单和怎么自制鸭血不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭血怎么凝固
2. 鸭血汤家常做法简单又好吃
3. 怎么自制鸭血
4. 风味鸭血的做法

鸭血怎么凝固

鸭血因为含有大量的蛋白质，当放置一段时间后会凝固变硬。如果想让鸭血快速凝固，可以采用以下的方法：

1.冷冻法：将鸭血放入冰箱中冷冻，等到其凝固后取出即可。

2.煮法：将鸭血放入开水中煮，当水沸腾后转小火继续煮约5分钟，然后用凉水冲洗，放入冰箱中冷却即可凝固。

3.添加物法：在鸭血中加入少量食盐、芝麻油、淀粉等物，搅拌均匀后静置即可凝固。

需要注意的是，想让鸭血完全凝固需要一定时间，一般需要在室温下静置数小时或放入冰箱中冷却一段时间才能达到最佳的效果。

鸭血汤家常做法简单又好吃

食材：鸭血50g，北豆腐50g，香油、虾皮粉适量。

2、做法：

（1）北豆腐、鸭血冲洗干净，切1cm左右小丁。

（2）分别把北豆腐块、鸭血块焯水

（去除血腥味）。

（3）砂锅中放入适量的水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

（4）锅开后，煮5分钟，北豆腐和鸭血完全熟透。

（5）放入香油、虾皮粉适量，盛出即可。

怎么自制鸭血

自制鸭血其实很简单，以下是步骤：

1.鸭血需要从鸭子身上取下来，用鲜鸭血最好，也可以用冷冻鸭血。把鸭血放在盘子里备用。

2.准备一锅沸水，加入适量的盐和大葱。把鸭血放入沸水中煮3分钟，然后用漏勺捞出。

3.把煮好的鸭血放到冷水中冲洗，去除血水，使其更加美观。

4.鸭血可切成块状或小块，随个人口味而定。如果需要烤，可以直接切好，一定要把鸭血从冰箱里取出升温。

5.烤盘铺上油纸，将鸭血放在上面，用小火烤20-30分钟，烤出金黄色，即可。

以上是制作鸭血的简单步骤，非常易于操作，大家可以自己动手尝试制作。

风味鸭血的做法

主料

鸭血400克

辅料

食盐1茶勺，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，剁椒1勺，大葱1寸段，生姜2片，大蒜4颗，食用油2汤匙

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净

步骤3

鸭血切成方块备用

步骤4

生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了

步骤5

炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的

步骤6

鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散

步骤7

煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒

步骤8

加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅

关于自制鸭血怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。