大家好，今天给各位分享东北凉皮怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对东北凉皮怎么炒好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
放入锅中，加入辣椒和大蒜一起炒就可以了
东北面皮可以拌酱汁来吃，酱汁配料：麻酱一汤勺，陈醋1.5汤勺，加半勺酱油，适量蚝油，味精2味勺，白糖5味勺，蒜末适量，充分搅拌均匀，在加入红油一汤勺，芝麻、香菜适量即可。
东北面皮一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘，加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。
面粉两斤
肉馅一斤
辅料
莲花白一个稍小的香辣酱适量豆瓣酱适量甜面酱适量盐，生抽适量
步骤1
准备面粉，肥三瘦七的肉馅，莲花白。鸡蛋，，盐，生抽，葱，姜，甜面酱，香辣酱，豆瓣酱，料酒，白糖少许。
步骤2
装有两斤面粉的盆里加上少许食盐，用凉水和成稍微偏硬的面团。盖上锅盖
步骤3
葱姜，豆瓣酱剁细后放在肉馅上。加一勺香辣酱，一勺料酒，一勺豆瓣酱，少许白糖，一勺芝麻酱，盐生抽，叫两个鸡蛋搅拌均匀。
步骤4
把莲花白切块放绞肉机里绞碎，倒出放盐腌制一下。
步骤5
把腌制好的莲花白过水，捏干水分，放到肉馅上，搅拌均匀。
步骤6
醒发好的面团拿出来放板上分成两等份，用擀面杖擀成薄片。尽量擀成长方形吧，我是擀成比较圆的片了。
步骤7
用面刀切成大小合适
（随自己喜欢）的长方形块。
步骤8
把馅料放在面皮上，一卷再一卷再一折叠，收好口包好。
步骤9
锅中加水烧开，放少许食盐，再放自己需要的面食煮，水开加两次凉水再煮开就熟了。
步骤10
碗中加半勺生抽，五分之一勺醋，一点葱花，再滴点香油。加汤和匀，放入煮好的面食就可以开吃了。
烹饪技巧
也可以用生抽一勺，红油一勺，几滴香油，一点葱，调匀蘸着吃。
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
2、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
3调凉皮。凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水
OK，关于东北凉皮怎么弄好吃窍门和东北凉皮怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
