【紅玉溪美食家常菜】

1.菜名：红烧肉
2. 食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
3. 制作流程：

(1)将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水好的五花肉块煸炒；

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的白糖和水，水量以刚好没过肉块为准；

(4)大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为20-30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可；

(5)最后根据个人口味加盐调味即可。
4. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
5. 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如消化不良、胃寒、风寒感冒等体质较弱的人不宜多吃，以免对身体造成伤害。 6. 结语：红烧肉是一道非常经典的家常菜，肉质软烂、汁汁浓稠，口感鲜美，是一道值得一试的美食。