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很多朋友对于酒糟烧肉怎么弄好吃窍门和酒糟的吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1.酒糟可以用来烹饪：
①用来烹饪炒菜：可以用酒糟做炒蔬菜，比如炒藕片、炒芹菜等；
②用来烹饪煮粥：可以用酒糟做粥，比如酒糟粥、酒糟玉米粥等；
③用来烹饪汤：可以用酒糟做汤，比如酒糟海鲜汤、酒糟豆腐汤等；
④用来烹饪烧菜：可以用酒糟做烧菜，比如酒糟烧茄子、酒糟烧鸡等。
2.酒糟还可以用来做调味料：
①用来做拌菜调味料：可以用酒糟做拌菜调味料，比如酒糟芥末拌菜等；
②用来做烧烤调味料：可以用酒糟做烧烤调味料，比如酒糟腌汁烤肉等；
③用来做炖菜调味料：可以用酒糟做炖菜调味料，比如酒糟炖鸡、酒糟炖肉等。
1.酒糟可以用来烹饪：
①用来烹饪炒菜：可以用酒糟做炒蔬菜，比如炒藕片、炒芹菜等；
②用来烹饪煮粥：可以用酒糟做粥，比如酒糟粥、酒糟玉米粥等；
③用来烹饪汤：可以用酒糟做汤，比如酒糟海鲜汤、酒糟豆腐汤等；
④用来烹饪烧菜：可以用酒糟做烧菜，比如酒糟烧茄子、酒糟烧鸡等。
2.酒糟还可以用来做调味料：
①用来做拌菜调味料：可以用酒糟做拌菜调味料，比如酒糟芥末拌菜等；
②用来做烧烤调味料：可以用酒糟做烧烤调味料，比如酒糟腌汁烤肉等；
③用来做炖菜调味料：可以用酒糟做炖菜调味料，比如酒糟炖鸡、酒糟炖肉等。
主料:五花肉800克
辅料:八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克
调料:白砂糖20克，酱油25克，冰糖25克，黄酒30克，盐适量。
做法:
1、五花肉切麻将块，放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟捞出。
2、起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
3、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
4、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
5、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
6、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
辅料
八角1个、白糖30g、草果2个、姜适量、盐适量、丁香2个、桂皮1个、生抽2勺
做法1.新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净
（好多泥沙的，得多洗几次）
2.洗干净的松茸
3.松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4.姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
5.锅烧热，放入肉块
6.小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7.锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8.放入肉块炒上色
9.放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10.加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11.然后加入加入切好的松茸
12.调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可
小窍门&温馨提示
1.做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用
2.炒糖色的时候一定要小火，否则糖糊了会发苦。
3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一
4.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水。
关于酒糟烧肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
