很多朋友对于黄瓜苦怎么弄好吃又脆和黄瓜发苦的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、将黄瓜切成片后用盆装好，然后放适量的盐，抓匀，再用清水洗干净可有效减少涩味。
2、把切好的黄瓜，放到加了醋的水中浸泡，也能有效去除涩味。
黄瓜是生活中一种常见的蔬菜，如果黄瓜吃起来有苦味，十分影响食用口感。不过有些黄瓜就是会带有苦味，这是因为黄瓜含有苦味素，如果苦味素过高，黄瓜就会苦。而造成黄瓜苦味素含量过高的原因，主要与使用苦味黄瓜品种、气温过高或过低、水分过大或过少、养分失衡、光照不足、植株长势衰弱等密切相关。
生产时解决黄瓜涩口的措施：
1、采用采光保温性能好的温室。
2、科学施肥，特别是不要过量施用氮肥。
3、栽植密度不要过大，放开行距，减少株数，改善株间光照条件。
黄瓜皮苦味可以通过以下方法解决。首先，可以将黄瓜去皮，因为苦味主要来源于黄瓜皮；其次，可以在黄瓜切片前将切口处刮去一层皮，这样也能减少苦味；此外，可以在黄瓜浸泡盐水中，因为盐可以中和苦味。最后，如果想保留黄瓜皮并且不想出现苦味，可以选择切薄片后用大量盐水泡制一段时间，这样用水冲洗干净后就会去除苦味并且保留黄瓜皮可口的味道。
天气因素:如果平时天气变化异常,比如持续很长时间的雨天,或者放在太阳非常暴晒的地方。同时又经常忘记浇水,就会使整株植物生长紊乱,从而导致黄瓜发苦。
2.
遭受虫害:有时候虫害对植物的伤害也会导致抗性和苦味元素的出现。
3.
意外损伤瓜蔓或其根系:这也会导致整株的一些生长问题,进而让黄瓜果实有点苦。
黄瓜发苦可以和鸡蛋一起烧，再加点青椒，蚝油调味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
