大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫色茄子怎么弄好吃窍门，紫色茄子家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 紫色茄子家常做法
2. 紫色长茄怎么做好吃
3. 紫茄子如何炒好吃不用油炸
4. 紫长茄子最佳吃法

紫色茄子家常做法

香炸茄盒：

材料：茄子1根，鸡蛋1个，肉末100克，油5汤匙，生抽4茶匙，料酒2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，面粉15克，淀粉8克，盐2克

做法：

1.肉末中加入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和部分淀粉,用筷子搅拌均匀备用。将面粉和其余淀粉加少许水,与打散的鸡蛋一起搅拌成面糊备用。

2.茄子洗净后切成圆片,每片圆片中间切一刀,不要切断。往做好的茄夹里抹一层淀粉,然后用勺子填入适量肉馅,塞得太满不利于挂糊。

3.把茄盒的外壳浸在面糊里均匀挂上一层面糊。油锅烧至七成热,下茄盒小火炸熟,两面都呈金黄色即可捞出沥油。可直接食用,也可按喜好配上各色酱汁。

紫色长茄怎么做好吃

长茄子洗净去皮切成小块放入碗中，把个鸡蛋打散淋在茄子上进行搅拌让每块茄子都粘上蛋液然后放入一些淀粉进行抓匀，起锅烧油下入茄子炸成黄色捞出锅中留油倒入蕃茄酱搅拌不入茄子翻炒片刻出锅，酸甜可口

紫茄子如何炒好吃不用油炸

食材：紫色茄子，葱花，生抽，白糖，瘦肉，盐，淀粉。

烹饪步骤：

1、准备好新鲜的紫茄子，把茄子切成滚刀块，然后放进料理盆中加入少量的盐腌制一下。

2、把紫皮茄子切成滚刀块儿，然后放进料理盆中加入适量的盐盐，吃期间我们要用筷子或者手搅拌一下，可以让盐能够充分的融入到茄子里面，腌制的时间大约是20分钟，让茄子稍微出水，后期也能够入味。最关键的是，经过这样的处理，茄子也没有以前那么吸油了。

3、把瘦肉切成丝了以后，加上一勺生抽和一勺淀粉搅拌均匀了以后放在一边腌制片刻。

4、在不粘锅里面倒入食用油，油尽量少一点，也不用放得太多。把油烧热了以后将肉丝下进去，开始翻炒，将肉丝给炒到断生。

5、然后再将腌制过后的茄子也下进去翻炒几下，把锅盖盖上开始全程不要加一滴水，这样做出来的口感更好。

6、按得差不多了以后就可以揭盖儿把白糖下进去，因为之前加过盐，所以就不用再另外加盐了，要是不确定的可以自己尝一尝，要是淡了的话可以酌情加一些。

紫长茄子最佳吃法

步骤/方式1

用料

茄子1个

蒜3瓣

盐少许

蚝油1勺

克

葱1根

姜末一点点

芝麻油少许适量

步骤1

紫色茄子，表面洗干净

步骤/方式2

切断后，切条状，泡水里，加点盐

步骤/方式3

蒜切碎

步骤/方式4

蒜爆锅，倒入茄子，翻炒，茄子变软的，加点生抽，蚝油，香油，继续翻炒片刻

步骤/方式5

盛出，撒点葱花

OK，关于紫色茄子怎么弄好吃窍门和紫色茄子家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。