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大家好，今天给各位分享紫色的菜苔怎么弄好吃的一些知识，其中也会对紫色菜苔是什么菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
方法/步骤分步阅读
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首先我们要把新鲜的菜心洗净，切段，如果比较大的部分就一分为二，不用太整齐也OK的。
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然后把蒜拍扁，锅里热油，爆香蒜，大火爆炒，加入菜心，爆炒至熟，加适量盐，即可。
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熟了以后就变色了，很下饭，下次我得试一下加几滴酒看看能不能保留紫色，那就完美了。
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以上就是做紫色菜心的教程了
不管你身处地球的哪一个角落，你的胃总是诚实地告诉你，故乡在哪里。壹周君曾经为北京的朋友带去一件特殊的礼物，那就是一捧又大又粗又脆嫩红菜薹。
红菜苔，又名紫菜苔。是武汉地区的特产。其实，红菜苔算是颜值高的蔬菜，色泽紫红、叶子顶端开出金黄色的小花。今已传入湖北各地及江西、四川、湖南。
红菜苔与武昌鱼齐名，是皇帝菜，曾被封为“金殿玉菜”。做法多样，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒腊肉，是一道著名的湖北风味小炒，菜薹味鲜嫩，腊肉丰盈有嚼头，
湖北地区曾有一种奇异地传说：以宝通塔影所及处产的红菜苔味道最佳，当今红菜苔则多以洪山附近产者为佳，霜降之后更为鲜嫩爽口。听着钟声长大的菜薹是不是更具有灵气，不得而知，但是只有盛产于湖北地区的红菜苔，味道正宗，这是经过食客鉴证的。民国初年，黎元洪离开湖北，每临冬天，必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输，菜苔失去鲜味。有人把洪山的泥土装上火车运往北京试种，结果，菜苔味不鲜。试种失败。
红菜苔菜肴营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，
再来说说最好吃的腊肉炒红菜苔！
这道菜要炒得好吃，是首先菜苔用手掐的方式，把菜苔杆部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干净备用。最好是取其嫩的部分，用清水洗净沥干；腊肉在案板上切成薄片，姜切小薄片备用。锅里放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，开小火把腊肉中的油煸出。煸出的油炒菜更香放入菜苔，将锅颠荡几下，起锅盛盘！
除了腊肉炒，清炒的味道也不错，装备好辣椒，有人喜欢吃青脆的菜苔，所以炒出的菜苔八九成熟。再将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；这个可根据口味，灵活运用。想吃炒熟透了的菜苔就多炒一下。记住要等油热了，再加入红菜苔段、盐翻炒，放入鸡精，滴上白醋翻炒均匀即可。
紫菜薹是一种优质蔬菜，以花薹为食用器官，品质柔嫩，营养丰富。它是中国的特产蔬菜。紫菜薹主要分布在中国长江流域各地，耐旱、耐涝能力均较弱，需要充足的水分和湿润的环境条件，在光照较弱和光照较强的地区都能生长良好，喜肥沃的沙壤土。
答，紫苔菜的播种时间，一般是在7月至9月下旬栽种,因为这个时间的气候，温度，还有土壤的条件比较适合播种紫苔菜。
最佳播种时间为8月下旬,播种时间越早,气温越高，育苗就越困难,定植后死亡率也比较高,还可能产量低,而且产出的菜苔味道有种苦的味道,因此一定要选择合适的时间。
好了，关于紫色的菜苔怎么弄好吃和紫色菜苔是什么菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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