这篇文章给大家聊聊关于夏天土豆怎么弄好吃呢，以及炎炎夏季土豆该如何保存呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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酱小土豆咸菜
材料:香菜一把，豇豆一大把，青尖椒6个，小土豆20个左右，带皮五花肉巴掌长一块。冰糖一块，八角，花椒，干辣椒2个，姜1片，葱2小棵。
清洗青菜，五花肉完整下锅焯水，起油锅加油，煸五花肉至出油，下小土豆煎金黄，放花椒等小材料出香，加老抽，生抽，料洒，冰糖加水没过土豆之上高出半指，加盖炖至5分熟加豇豆、辣椒，继续焖制。
还有汤时加盐，味精，香菜，大火收汁。
注:先小火炖熟，大火收汤。五花肉放凉切片，下面条，摆盘都好吃。
这是两年前的事了。我从塑料袋中挑出一个绿面狰狞、张牙舞爪的发芽土豆。那土豆芽又粗又矮，像个微型的小竹笋。在“竹笋”上面环绕着蚂蚁头大小的、小的可怜的叶片。我用小刀把它切成小块，埋在楼下的土地里。它们躲在一个死角，割草机无论如何也不会伤着它们的。
渐渐地，我把这事忘了。这真是个鲜明的对比呀：我在家里过着安逸的生活，吃喝不愁，冷暖空调，而它们——那些土豆芽们，却遭受风吹雨打。有时一连几天太阳毒辣，裂开的土地好似火山上凝固的鱼鳞状熔岩;有时则连下几天暴雨，地上蒙上一层雨水。总之，天气变来变去，似乎对娇小的土豆芽生长不利。
土豆芽们仍顽强的生长着，才不管我理不理睬它们呢。它们慢慢吸取营养，屯集糖和淀粉，膨大着它的`果实。
一天，我在报上偶然看到一则某村土豆大丰收的消息。我突然想起土豆，被遗忘的土豆苗。我狂奔下楼，从杂草和瓦砾中救出两棵特别的植物。我把它们连根挖起，抖去泥土。哟，真是土豆!只见根系上挂满了棕黑色的不规则圆球。有小孩拳头那么大的，有乒乓球那么大的，更小的则是一个个小疙瘩。
奶奶把收获的土豆做了几样小菜。爸爸还特意为我炸了薯条。我吃着自己种的土豆，味道真香!
爸爸突然问我：“你知道土豆多种在哪里吗?”
“不知道”。
“土豆和红薯都属于抗旱植物，旱地、山区多种土豆。看看吧，土豆的适应能力这么强。人也要这样，能适应各种艰苦环境，百折不饶，禁得住风吹雨打，迎难而上。古人云‘无限风光在险峰’啊”!
我不知道土豆有什么“风光”。可是，吃着吃着，慢慢停了。我的口腔里，品味着土豆的清香;脑袋里，回荡起爸爸说的话……
小伙伴们都知道买回来的土豆，放久了会生芽，尤其是夏季，然后就会产生毒素，这样的土豆是不能吃的。那么怎样保存土豆最好呢？
下面小便就教大家几招我平日的经验。
方法/步骤
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土豆一次吃不的话就要储存起来，第一点就是不要让土豆见到阳光，不然土豆很容易变绿和发芽。
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第二点，土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上。
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第三点，可以将土豆放在冰箱冷藏室里，温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间。
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第四点，在放土豆的袋子内可以放上一两个苹果，苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆的发芽，这个方法既简单、方便，是存放土豆的最佳选择。
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第五点，如果土豆较多，可以将其放到土里。可在地上挖个土坑，将土豆放进去，盖上浮土。土地是最方便的储存室，恒温、保湿，保存时间也较长。
注意事项
发芽的土豆最好不要吃，因为土豆芽和发青的地方都有毒。
南瓜,又名倭瓜、番瓜、饭瓜,属葫芦科一年生蔓生草本。它原产亚洲南部,我国各地普遍栽培。南瓜外形有长圆、扇圆及瓢形等,既可作蔬菜,又可充作杂粮,瓜子可作妙货。南瓜夏秋季节上市,有“素火腿”之美誉。
南瓜的食法有炒、炸、熘、拔丝、做汤、制馅、煮饭等。南瓜富含淀粉、糖类、胡萝卜素等。每500克中含蛋白质2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸1.5毫克、抗坏血酸25毫克。南瓜味甘、性温,有补中益气、消炎止痛等功用。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用,还有美容功效。南瓜子有驱虫作用,对治疗绦虫病有效。南瓜虽为美食,但胃热患者宜少吃。
鱼香南瓜
【主辅料】南瓜500克。
【调料】酱油25克,精盐4克,料酒5克,醋10克,白糖15克,味精2克,水淀粉15克,泡红椒10克,葱末8克,姜末5克,蒜末5克,植物油500克
(实耗约75克)。
【制法】将南瓜洗净去皮去瓤,切成5厘米长、1厘米见方的条。把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内,对成交汁。将炒锅置旺火上,放入植物油烧至七成热,下入南瓜略炸片刻后捞出沥油。锅内留底油置旺火上,放入泡红椒、葱姜末抢锅,再放入南瓜条略炒一下,倒入对好的鱼香芡汁,待芡氵汁烧开变调时,翻炒均匀,
盛入盘内即成。
【制作关键】要按调料比例对好鱼香芡汁。炸南瓜油温不宜太热,防止炸煳。
【特点】色泽红亮,鲜嫩可口,有浓郁的鱼香味。
糖醋南瓜丸
【主辅料】南瓜500克。
【调料】面粉50克,白糖60克,醋30克,水淀粉10克,精盐4克,植物油400克
(实耗约50克)。
【制法』将南瓜洗净,去瓤、去皮后切块,上宠蒸熟,沥去水,放入盆内,加入面粉、白糖、精盐拌匀成面团状。
(将炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,用手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子,下入油锅内炸成金黄色捞出。锅内留油少许,放入清水100克,加入白糖和少许精盐,用水淀粉勾芡,淋入醋,倒入丸子,推炒均匀,盛入盘内即成。
【制作关键】南瓜要蒸熟,不能煮,蒸熟的南瓜水分少,这样可少加面粉,面粉加得太多,炸出的丸子不好吃。炸儿子用温油,不宜用热油,否则易炸煳。
【特点】甜酸软媺,清香味美。
拔丝南瓜
【主辅料】南瓜300克,鸡蛋1个,熟芝麻15克。
【调料】白糖150克,香油10克,面粉50克,干淀粉20克,水淀粉30克,植物油500克
(实耗约50克)。
【制法】将南瓜去皮洗净,挖去瓤切成菱形小块,放入
沸水锅内略煮一会儿,取出后放入碗内晾凉,拍上干淀粉,再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀,使其表面均匀挂上蛋。将炒锅置旺火上,放入植物油,烧至八成热,把挂上糊的南瓜块下锅炸,炸至表面结壳、呈淡黄色时,捞出沥油。将炒锅置火上,放入清水100克、白糖,炒至白糖溶化、稍变黄时,倒入炸好的南瓜,撒上熟芝麻拌匀,起锅装在抹有香油的盘子内,连同一碗凉开水一起上桌即成。
【制作关键】炸挂糊的南瓜时,油温要烧热一些,否则易炸碎。糖熬至稍变黄时,立即倒入南瓜翻匀出锅。
【特点】色泽金黄,香甜适口。
煎南瓜粑耙
【主辅料】老熟南瓜500克,大米粉200克。
【调料】香油150克,精盐5克,葱、姜末各10克。
【制法】将南瓜去皮去瓤后洗净切块,放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状。将南瓜泥内加入葱姜末、精盐、米粉拌匀。将手上沾点水,用右手掌平伸挖一蛇南瓜泥,然后两手配合,把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的的把把状,入笼旺火蒸熟。将蒸熟的南瓜粑粑晾凉,横切成0.5厘米厚的片,下入烧热的香油锅内煎至两面成金黄色即可食用、也可切片装碗,加鸡汤蒸后翻扣入盘。
【制作关键】煮南瓜块时水不宜加得太多,以免影响成形。如煮后水太多,可摸出,但有损风味。加米粉的数量以便于成形为准,不宜太多,以免成菜无南瓜香味。
【特点】色泽金黄,香甜味美,软糯可口,下饭佐酒皆宜。
夏天南瓜应该这么吃，做法简单好吃不贵，还不赶紧收藏！
文章到此结束，如果本次分享的夏天土豆怎么弄好吃呢和炎炎夏季土豆该如何保存呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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