面老鼠怎么弄好吃 面里进老鼠了可以吃吗

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本文目录

  1. 老鼠兔烹饪方法
  2. 苏耗子的面怎么和
  3. 面里进老鼠了可以吃吗
  4. 面粉里有老鼠屎怎么处理

老鼠兔烹饪方法

【原料】兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克

(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。

【制作过程】



(1)将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。



(2)罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗乾净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。



(3)炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。



(4)炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅,入碗,即可。

【特点】色泽酱红,味香肉烂,咸甜酸辣。

酸辣兔肉:

【原料】兔肉300克,料酒20克,豆油500克

(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱10克,生姜10克,花椒粒10颗,味精1克,胡椒面1.5克,芝麻15克

(焙好),表椒25克,鸡汤300毫升。

【制作过程】



(1)将兔肉洗净,去觔膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其血浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。



(2)再将兔肉片放入瓷碗内,加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。



(3)炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的兔肉分两次投入油中,炸至表面有硬壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、花椒粒,加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入大碗里。



(4)汤汁过滤后,放鸡汤,烧开,去浮沫,放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中,即可。

【特点】质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。

桂花兔肉

【原料】兔肉150克,醋5克,熟花生油500克

(实耗60克),苏打粉2克,精盐1克,鸡蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大葱5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,酱油5克,芝麻油15克,鲜汤10毫升。

【制作过程】



(1)兔肉放入清水中浸泡,捞出,控干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,取洁净的纱布包上野兔片,挤去浮水,加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉,即可桂花兔肉生坯。



(2)大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里,加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀,勾兑成咸甜味芡汁。



(3)炒锅烧热,加入熟花生油,烧至五成热时,将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油内炸至呈金黄色,倒入漏勺,沥油。



(4)原炒锅净后,放入25克熟花生油,烧热放入葱丝、姜丝和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入勾兑好的调味芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒入余下的芝麻油,即可。

【特点】色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香。

荷兰兔别称:霍兰兔、道奇兔、老鼠兔、猫熊兔。属宠物兔,源自荷兰,是最古老的品种之一,颜色大概有十几种,但被ARBA所承认的,就只有六种,分别是黑、蓝、灰啡、巧克力色、铁灰色。

特征:他们的毛色分布十分独特,脸部有呈倒转V字的白色毛色,一直伸延到身体的前半部,而身体的前半及后半部的颜色分界亦很清楚,而脚部则是白色的,后脚和后半身的分界同样是十分清楚,还有他们都是身圆圆及竖耳,而毛则较短而平滑且有光泽。

苏耗子的面怎么和

家乡面点之苏耗子的用料

糯米适量豆沙适量清水适量植物油少量

家乡面点之苏耗子的做法步骤

糯米粉加凉水,用筷子搅拌,大部分结块之后用手揉,能全部揉在一起即可。注意不要水多了,水多了就会影响后面包馅。

取适量面,揉圆压扁,加入豆沙馅。大小以叶子大小来调整。

轻揉成椭圆状,若是第一步水多了,这里就很难揉了。

苏子叶沾油备用,油少了蒸好之后叶子会没办法从面上揭下来。当然了,带着叶子一起吃也蛮好吃的。

用苏子叶包起来

上锅蒸,水开之后蒸十分钟。蒸久了,就容易蒸破了,所以要注意查看熟了就好。

面里进老鼠了可以吃吗

不可以,有细菌病毒感染

面粉里有老鼠屎怎么处理

面粉里有老鼠屎就不要吃了,直接扔掉垃圾桶里。因为面粉里有老鼠屎首先不卫生,因老鼠自身携带细菌之外,老鼠屎中也还有一些细菌,避免误食发生肠道感染。

如果已经食用,建议仔细观察身体变化,看看有无异常情况发生,如有不适,及时就医。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。