大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水蒸鱼怎么弄好吃视频，蒸鱼怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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我是裴师傅私厨，很高兴回答这个问题，鱼要怎么蒸才好吃，其实有些小技巧，第一点就是清洗干净，把鱼鳃还有鱼腹上的黑膜去除干净，沥干水备用。第二点用啤酒腌制，把沥干水的鱼放入盆中，加入姜丝、盐、啤酒腌制十分钟。第三点掌握火候，把腌好的鱼放在蒸笼上，撒上葱段、姜丝，红椒丝，大火蒸十分钟，看到鱼眼发白就可以了，蒸久了鱼吃起来不嫩。第四点淋油窍门，最好用新鲜猪油，把蒸好的鱼端出来，倒掉一部分汤汁，先均匀淋上蒸肉鼓油，炒锅烧热倒入猪油，油温高时用勺子把油淋在鱼身上，撒上香菜或者葱花即可食用，掌握这几点蒸出来的鱼香嫩可口，而且很入味。希望以上几点技巧能帮到你[握手][握手][握手]
这个问题并不复杂。
养鱼先养水，那么需要把水养成什么样呢？有两条最基本的目标：
1、有鱼的水中会产生氨。氨对鱼有很强的毒性，我们要把氨“”养“”没；
2、有鱼的水中会有亚硝酸盐，对鱼只也有很强的毒害作用，也要“养”没；
没有做到的话就会出现鱼生病或死亡，这也是很多新养家最常遇到的问题。
目标明确了，我们就可以确定方法了：
我们人类没有办法自己把这两种毒素从水中分离出来，但有一大类细菌可以。我们管它们叫作硝化细菌。硝化细菌有两类。第一类特别喜欢氨，它们利用氧来氧化氨，同时获得能量，产生出的废物就是亚硝酸盐，这正好迎合了第二类硝化细菌的口味。因为他们专门寻找亚硝酸盐，同样也是和氧结合，最后释放出硝酸盐。而硝酸盐对鱼没有毒害作用。于是水中的毒素就被硝化细菌“吃”掉了，鱼也就可以免收毒害了。
这个过程在咱们地球上存在已久，如下图所示
好了，我们现在要考虑的就是如何把硝化细菌“请”到我们的鱼缸里了。
1、硝化菌吸收毒素的时候必须要附着在固体上，而不能漂浮在水里，所以我们首先要给它安个房子---生化滤材。实际上就是体积不算大，但表面积非常大的多孔状结构。我们把生化滤材放在第二格；
2、硝化菌不喜欢有机物，所以我们要在生化滤材的前面放置致密的白棉阻挡鱼便和其他杂质，也就是过滤的第一格，我们管这个叫屋里过滤；
3、硝化细菌需要源源不断的“食物”，于是我们安装水泵，让含有“食物”，也就是毒素的水循环往复地在鱼缸中和过滤其中流动。
有了这三点，我们提供的环境就足够优越了，硝化细菌会很快入驻。
硝化细菌是一种分裂比较慢的细菌，一个新的鱼缸如果住满硝化菌可能需要约40-60天，但是我们作为聪明的人类，可以再创造一些条件，让它们快点来，最快可以缩短到30天
1、给他们创造温暖的环境，把水温控制在22-27度，硝化菌会加速分裂繁殖；
2、人工迁移居民。也就是我们可以购买市售的一些硝化菌，添加到水里或过滤里。有液体的也有粉状的。让他们成为第一批入住者，成为传宗接代的领军队伍。
（注：即使不人工添加，舒适的生化滤材也会入驻硝化菌，因为他们的身影几乎无处不在，包括水、空气、土壤）
3、为硝化菌提供充足的食物。可以再鱼缸中放置闯缸鱼、小死鱼、原味酸奶牛奶、鱼便便之中的一种。这些东西提供的毒素浓度越高，硝化菌则复苏和繁殖的越快。
如此，耐心等待至少30天后，硝化菌已经初具规模了。此时我们可以购买阿摩尼亚和亚硝酸盐测试剂，分别测试水中是否还有氨和亚硝酸盐。如果有，那就再给硝化菌一些时间，让他们继续分裂。如果没有了则表示菌已养好。水自然也就养好了。
此时注意我们可以先给鱼缸多换写新水，然后让爱鱼入缸，这样鱼会更容易适应新的环境。而鱼所产生的氨一旦在鱼缸中出现就会被硝化菌大军吃掉。养鱼先养水的工作至此彻底完成。以后除非是人类操作失误导致大批硝化菌死亡，否则也不再需要人工添加硝化菌了。它们子子孙孙无穷匮也。
各位好，我是会做饭的北京大叔，汆丸子我还是比较拿手的。我来给各位说一下如何汆丸子。
一汆丸子想要好吃，功夫在打肉馅，猪肉选择七分瘦三分肥的后尖，筋比较少，这个比例不会很柴，丸子要想光滑一些，肉馅剁的略微细一点，加盐，胡椒粉，黄酒，和葱姜水开始顺一个方向快速搅动，把肉馅打黏糊打上劲，一斤肉馅至少打半斤葱姜水进去。
如果觉得肉的粘性小了可以再加少许的盐，就会上劲。需要注意的是，肉馅尽量是冷藏过后的温度在5摄氏度，左右是最吃水的时候，一旦超过30度，肉馅就不容易吃水了。
完全上劲之后加一个鸡蛋清，这样汆出来的丸子表面更光滑，弹性也会更好。可以先放入凉水试试，悬浮或者漂浮在凉水中，证明肉馅打的很到位。
二汆丸子必须凉水下锅，一个一个的下，等全部下完之后加适量盐，让内外咸度平衡再开火煮，煮的时候也不要让水完全沸腾，保持在95度，把丸子养熟。这样出来的丸子不柴，弹性好，口感好。
三把养熟的丸子捞出来，再下自己喜欢的菜，冬瓜，白菜，豆腐，煮熟盛到碗里再放丸子。
一碗鲜美的汆丸子就做好了。详细方法我主页有冬瓜丸子汤的视频，可移步观看。
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一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃！以下是我分享的操作方法和食料。
二、食料准备
活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒
（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜
（喜欢吃的可以放）、辣椒
（凭个人口味放）。
三、操作方法
1、把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀
（易入味）。
2、生姜切片，垫在鱼身下面。
3、在鱼表面放入豆鼓。
4、在鱼表面撒入适量盐。
2、把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟。
3、蒸熟出锅以后，撒上小葱，浇上加花椒炒过的食用油。
4、放上香菜、出锅食用。
四、小窍门
1、腥味大的鱼：蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前。
2、有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！
五、以上就是我分享的蒸鱼蒸的会比较好吃的方法，如果有其他想法的朋友，欢迎在下方留言评论！喜欢我这个回答的朋友也可以关注我哟！
OK，关于水蒸鱼怎么弄好吃视频和蒸鱼怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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