大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆叶腌菜怎么弄好吃的问题，以及和经常看到农村的老人摘豆角叶回家，豆角叶能吃吗怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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我悄悄告诉你，她们摘豆角叶回家的目的不是食用，而是另有用处。
现在农村的风仙花开了，知道风仙花的用处吗？风仙花不但有药用价值，而且还可以用来染指甲，用风仙花染指甲，先把风仙花择好揉搓出水，最好放入一些弄碎的白矾，把揉好的风仙花放在指甲上，然后用摘回来的豆角叶包住再用细线缠好，但必须在睡觉前包，等第二天早上起床解开，这样包三次，指甲会形成紫红的颜色，而且很长时间不褪色。
这就是农村人把豆角叶子摘回家的用处。
回到秦朝，吃不到面条、包子、馒头。
因为面条最早出现于汉朝。
包子、馒头据说最早出现于三国时期。秦朝是没有这些玩意的。
回到秦朝，吃不到花生、红薯、辣椒、西红柿、菠萝、土豆、南瓜。
因为这些玩意最早产自美洲，直到明末才传入中国。
回到秦朝，吃不到蒜、香菜、黄瓜、胡椒。
因为这些玩意是张骞通西域后，才慢慢传入中国的。
秦朝人也吃不到茄子、莴笋、菠菜。因为这些玩意是三国以后才慢慢从西亚、南亚、东南亚等地传入中国。
秦朝人喝不到茶。因为这玩意也是汉朝才开始出现的。哪怕是到了唐朝，也是士大夫和达官显贵才能喝到。普通老百姓可喝不起。
秦朝人吃不到西瓜、苹果、葡萄、芒果、番石榴、草莓、菠萝等水果。
因为这些玩意最早也是汉朝才传入中国。而我们现在很常见的苹果，是清末同治时期传入中国的西洋品种。中国古代的苹果称为沙果，现在几乎看不到了。
回到秦朝，吃不到现在稀松平常的炒菜。
因为当时没有铁锅，没法炒菜。而且，炒菜要用食用油，现在常见的花生油、菜油，都是明清时期，随着老百姓普遍种植花生、油菜花等作物后，才慢慢出现的。
所以，现代人回到秦朝，想像现在一样正常地吃一顿，是很困难的。
点面食，当时没有现在的面食形态。
点炒菜，当时压根没有炒菜的概念。
点煮菜，这个有。
煮是秦朝人最常见的烹饪方式，几乎什么都可以煮。
我们知道，虽然秦朝的法律很严，对老百姓的行为进行了严格约束，比如不准杀牛。
但是，秦律并未规定老百姓不准吃自己找来的食物。
所以只要你有本事，能猎杀野生动物，你就可以拧野货回来煮着吃。
田间地头的野菜，如葱、韭、藿
（豆类的叶子）、葵
（冬苋菜）。只要找得到，都可以揪回去吃。
秦朝人会直接煮，或配合黄米、高粱、大米、小米、白黍、黄粱等，做成羹吃。
不过，这里有个问题。秦朝没有辣椒，也没有大蒜，只有花椒和盐。煮出来的东西，味道只麻不辣。喜欢吃重油重辣的朋友，肯定会吃不惯秦朝的煮菜。
当然，口味清淡的朋友倒是没什么问题。
秦朝是有酱油的，可以伴着酱菜吃。
点蒸菜，这个也有。秦朝的烹饪方式与现在差不多。
点烧烤，这个也有。
秦朝人对于食物的烹制除了蒸、煮外，另一种常见形式就是我们现在吃到的烧烤了。
秦朝人烤的东西很多，鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。现在能见到的，基本都有。
秦朝人会把食物直接放到火上烤。当时的人称这种方式为“燔”。
会把食物串成串，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炙”。
会把食物裹上泥巴，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炰”。
由此可见，烧烤这方面，秦朝人的烹饪方式与现代人没什么区别。
但回到秦朝吃烧烤，问题与吃煮菜一样。
当时没有辣椒没有胡椒，没有孜然
（唐朝传入中国），单靠花椒和盐调味。烤出来的玩意估计不对现代人的味口。
这里建议喜欢吃辣的朋友，如果要穿越，一定要穿越到明末以后。因为明末之前，中国是没有辣椒的。
再就是酱菜。由于秦朝的调料太少，所以当时的人在吃肉时，有蘸酱的习惯。
大体来看，几乎所有能吃的玩意，当时都可以被做成酱料。
如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等。早在西周时期就有制作成酱的记载了。并且直到唐宋时期，也仍然有人在吃这些玩意做的酱。
“交、广溪洞间，酋长多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友，不可得也。”——《岭表寻异》
好不好吃不知道，但以现在人的眼光看，有点重口味了。
值得一提的是，秦朝有官营招待所，但没有商业酒店的概念。
也就是没有以盈利为目的，向大众开放，提供食宿的场所。
（以盈利为目的的旅店，大体是在南北朝才出现）
所以，如果你不会做饭，又不是以贵族身份穿越回去。那回到秦朝就比较麻烦了。
瓜豆酱是一款传统美味酱料小吃，深受大众男女老少的喜欢。我本人就非常喜欢它的酱香口味，这里我很高兴与你分享更好吃的瓜豆酱制作方法！要制作的更好吃，根据我个人多年的经验，要注意几个方面:1.选品。2.腌制。3.卫生。简单来讲就是用熟冬瓜以及黄豆，黑豆等，然后加上适量的佐料，进行发酵而成的酱料。味道独特，深受某些地方的人群的偏爱，在制作好以后不仅可以自己食用，也可以拿出去出售，下面就是详细制作瓜豆酱的方法。
原料配方有熟冬瓜条8千克豆料2.5千克花椒40克大茴香40克干姜80克小茴香120克陈皮80克桂皮30克防腐剂1.2千克
制作方法1.将黄豆
(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖
(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。
2.当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。字串1
3.然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生，若用日晒，要在盆上蒙盖纱布。
4.把选好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条，放蒸笼内蒸至七成熟，捞出控去水分。
5.佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛，成佐料粉。
6.把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。
7.若要制成咸味酱，可在上述配料中再加入适量纯净食盐粉。
8.冬瓜豆酱制成后，需要放10%的防腐剂，如山梨酸等。盛放冬瓜豆酱的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最后放后沸水中煮杀灭菌20分钟，或用蒸笼蒸30分钟，即可上市出售。
在这种瓜豆酱的时候，一定要注意瓶口的密封，如果没有秘方好空气进入到瓶子里面，可能会迟到挂豆酱变质，甚至是发生霉烂，产生一定的毒素，这样的瓜豆酱是不可以拿来食用的，如果是不小心被误食，很可能会产生食物中毒。
这样制作瓜豆酱，才会更好吃，喜欢的请关注讨论加转发，谢谢！
多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜
（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。
典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。
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