大家好，今天小编来为大家解答家里家里火锅怎么弄好吃这个问题，为什么家里的火锅没有外面的好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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自己做的火锅为什么没有店里好吃，其实对于一个资深重庆人，又是从事火锅食品行业的一名从业人员，我发表发表自己的一些看发和意见。
1.家庭类型的火锅
首先在自己家里面做火锅吃，首先底料都很不同，家庭装的底料只能在超市或者网上购买，味型和餐饮店内有很大不同，在牛油，花椒，辣椒的比例上就会淡一些，没有那么浓，所以煮出来整体会觉得味道少一点。再一个方面是食材，家里烫火锅更多是自己去超市选购，有些食材不怎么适合烫火锅，但又买不到店里的食材，比如毛肚、鸭肠、腰片等这些烫火锅的食材不一定能买到，所以在吃的过程中会没那么更有感觉。
2.店内类型的火锅
店内吃火锅，首先场景就很不一样，会让你内心都很觉得很舒服，而且菜品多，选择更多，有很多适合火锅的食材，但最主要的还是底料，因为针对餐饮店的底料原材料及味型会更有层次感，更浓香一些，因为在生产底的时候家庭装和餐饮店的产品都有很大差别，所以整体会感觉家里不如店内。
最后就是不管是店内还是家里，只要是同样的底料和同样的菜品，基本都不会有差别，只是有些小伙伴很在乎场景消费，所以吃火锅必须到店内，但也有些消费者觉得在家做更卫生更放心些，这都取决于个人的消费习惯。
我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成。
食材方面的话，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片、豆腐、白萝卜、炸过的芋头等。
肉类食材一般会选择：集市上买的猪牛羊肉稍微冰冻再切片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾、鱼片，有时也会弄点猪血和鸭血等。
最后实在吃不饱的话加点粉条或者面条吃。吃火锅最好不要一股脑将食材都倒进去煮，吃一点放一点。这样一来这顿饭不会吃的太紧迫，还可以避免不必要的浪费。
(跟舍友出去吃饭，他们喜欢一股脑放进去，那场面，一个个都是狼吞虎咽呀，火锅我觉得应该是慢节奏的呀??，无法适应。)
大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，喜欢酒的朋友请关注我，很高兴回答你的问题。
你这个问题昨天我也在想，昨天和朋友去吃了鸭子火锅，然而前几天我在家里自己做了鸭子火锅，所以朋友点了鸭子火锅我是有点嫌弃的，因为我最近才吃过，但是吃了才知道，比自己做的好吃多了。
原因是什么？绝对不是心理作用。
1.餐馆的做菜技术更好术业有专攻，自己在家做菜是属于业余的，只是服务于你们家人，而餐馆是专业的，是经过广大顾客认证的，所以肯定好吃，不然早被淘汰了，比家里好吃是正常，没有家里好吃才奇怪。
2.口味的变换你在家的吃的时间肯定比在餐馆吃的时间多，所以在家里面天天吃一种口味，例如家里炒菜都喜欢放豆瓣酱，都是辣椒很多的，有一天你去餐馆吃，他炒得菜没有豆瓣酱，没有辣椒，肯定就给你带来口味的改变，所以你就觉得不一样，感觉好吃。
3.付钱消费更在意你在外面你因为是付钱消费的，所以肯定会有心理的变化，像去吃自助餐一样，我要吃回本，所以肯定会吃得多点，这也是一个原因。
当然还有心理作用，餐品，环境氛围等影响因素，但是最主要的还是餐馆更专业，做菜技术更好以及有人服务，可以专注于就餐这一件事都是原因。
希望我的回答对你有帮助。
1.那是因为你的蘸水没做好！
2.可能你做火锅的方法不对
3.你肯定是想去外面喝奶茶了[呲牙]
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
