大家好，如果您还对红薯怎么弄好吃并且存得久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红薯怎么弄好吃并且存得久的知识，包括红薯保存的最好方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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谢谢悟空小秘书的邀请。
在我们胶东农村，家家户户都喜欢种红薯，过去的生产队年代，是大面积种植。现在我们当地主产农作物是玉米、花生、大豆、小麦等，红薯每户种植三分地两分地的，最多也就一亩地左右，留下部分供全家人解馋食用，其余的都会卖掉。
我们招远南乡的红薯是以烟薯蜜为主，这个系列品种个头大小适中，甜度高，糯软可口，入口香甜。放到烤箱里烤着吃，烘烤时间短，易熟。农村的大锅煮着吃，柴火呼呼啦啦烧得欢，揭开锅盖，贴近铁锅的红薯烙得有锅巴，红薯熟透烂软流油，吃到嘴里沙蜜蜜的甜。或者红薯打成丝，加上花生、黄豆熬成粥，三九严寒天气，喝上两碗，全身都热乎乎的。
那么农户家里种植的红薯，是怎样储藏保鲜的呢？首先收获回家的红薯堆在院子的向阳处，晾晒几天，去除水分，剥除掉从地里带回来的泥土。然后根据红薯个头分为三类:大红薯、不大不小的和小不点，分类剩下的红薯筋络和虫子钻洞咬伤的，直接丟到猪圈里喂猪。下面就让我们聊一聊，这三种类型的红薯，在农户家里是怎么储藏的。
一、小不点的红薯制成“干干肉”，这是农村孩子冬天的美食。
分类分出来的小不点红薯，在阳光里晾晒几日后，表皮有点变皱，这是去除多余的水分。洗净上锅煮熟晾凉，然后端出去在屋顶瓦片上或者是平房上，挨个摆开晾晒，一直晒个十天半月的，或者二十天左右，拿一块红薯查看，在风里蒸发得水分全无，变成皱皱巴巴的红薯干，吃到嘴里要用力咀嚼，才能撕扯下一小块来，真可谓筋道十足啊，这时就是成品了。
这是过去的农村，给家里的小孩子预备的零食，可以吃一个冬季，美其名曰:干干肉，意思是晒干的天然肉食。几个小伙伴互相分着吃，也真得有好牙口，类似于现在超市里卖的红薯条，过去是用整个的小红薯制作而成的。
二、大个红薯存放在红薯窖，还有部分中等大小的红薯一起存放。
农户家里的火炕下，过去都挖的红薯窖，只要土炕烧火热炕，红薯窖子里也保持恒温在在10-15℃，空气相对湿度在70%-80%左右，在炕帮离地面20到30cm处留有透气孔，用来通风散热。
分类出来的大地瓜放在红薯窖子里，留作冬天和来年春天熬粥食用，大个的红薯熬粥用礤床打丝，大个易拿方便不伤手。同时一部分中等大小的红薯也一同放入窖子里，是准备来年农历二月二后，芽床上生苗用的原材料。放入窖子后，小心翼翼靠墙堆放，防止挤压，并注意通风散热。
三、大小合适的中等红薯，放在大纸箱里，堆放在火炕上，随吃随拿随煮。
家里准备几个大纸箱，是商店里盛放食品用的那种，农户家里盛农药的箱子不要留用，以防有农药残留。分类出来的那些大小合适的中等红薯，放到食品专用箱里，堆放在火炕尾部，这样烧火热炕的时候，也能提高温度，保持红薯不受冻伤。
农户冬天的大锅灶，煮上一锅红薯，边上贴上几个玉米饼子，咸菜缸里的咸菜疙瘩捞出两个，切丝加上花生油和各种调料，上大锅一起蒸熟，袅袅的蒸气升腾，红薯的香甜、玉米饼的焦香、咸菜的咸香入鼻，这可是正宗的农家饭。
总之，在我们胶东农村家里种的红薯，是用以上三种方法储藏保鲜，是农村老百姓经过长期的实践，根据当地的气候条件，总结出来的储藏办法。效果确实不错，能一直吃到来年春天。
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采用井窖保存。在红薯丰收后，不能即使出售的红薯，需要即使储存起来。农民为了不让红薯在冬天冻坏，他们会提前挖一口井，一般深度是三米左右，因为这个高度刚好合适，温度也不会有太大的变化。
我们可以把红薯放在里面，让红薯紧挨着土壤，一般很长时间都不会变质，需要食用的时候可以随时来取，特别是冬天把它们从井窖取出来做成烤红薯，是非常美味的一种食物
我们准备一些干净的卫生纸先铺在桌面，将准备好的红薯放上来，然后将它包裹起来，一定要包紧实，一个个包好之后，再准备一个完好无损的塑料袋，将包好的红薯放进塑料袋中，再将袋子里的空气排干净、系紧，最后将它放在干燥通风的地方，这样可以保存很长的时间都不会坏，纸张可以控水锁水，能够防止外界空间水分影响红薯，也能够留住红薯原有的成分，从而保住它的新鲜度。
（1）用报纸把每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的主要作用是遮光。
（2）找一个空的纸箱，在纸箱下面铺几层卫生纸，然后用手搓一下去掉红薯表面的泥土，不要用水洗，然后把红薯整齐的放到纸箱里，在红薯上面再铺上几层卫生纸，把它们放到阴凉干燥处。又或直接放在阴凉干燥的房间，做成红薯干也行。
红薯怎么弄好吃并且存得久和红薯保存的最好方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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