兴城是中国辽宁省葫芦岛市下辖的一个历史文化名城，这里有着丰富的美食文化，以下是一些著名的兴城美食：

1.兴城烤鸭：这是兴城最著名的美食之一，选用当地优质鸭子，经过独特的烤制工艺，呈现出外焦里嫩的口感，是兴城的代表菜之一。
2. 炒年糕：这是一道传统的东北菜，用当地特产的大米磨成粉，制成年糕状，再配以各种蔬菜和肉类，口感爽滑，味道独特。
3. 葫芦头：这是一道以葫芦为主的传统小吃，葫芦头外层酥脆，内层则是软糯的豆沙馅，味道香甜。
4. 焖子：这是一道以黄豆为主料的小吃，经过发酵后制成，口感酸甜可口，是兴城的传统美食之一。 以上是兴城的一些著名美食，它们不仅代表了兴城的文化特色，也是中国美食文化的一部分。来到兴城，一定不要错过这些美食，也可以尝试自己发掘更多的美食。