古清生美食文化散文集，是一本介绍中国美食文化的书籍。作者古清生是一位美食家，他用散文的形式，详细地介绍了中国的饮食文化。书中包括了各种美食的做法、历史渊源、营养价值等内容，让读者不仅能品尝到美食，还能了解中国的历史和文化。 本书共分为四个部分，第一部分介绍了中国的饮食文化，包括食材、烹饪方法、口味特点等。第二部分介绍了各地的美食，包括北京烤鸭、四川火锅、广东点心等。第三部分介绍了传统美食的制作历史，以及它们的历史渊源和文化背景。第四部分则介绍了一些营养价值和健康益处的美食，如豆腐、豆浆、家常菜等。 阅读本书，不仅能够品尝到各种美食，还能了解中国的历史和文化。同时，书中还提供了很多实用的烹饪技巧和菜谱，方便读者在家中制作美食。