大家好，今天小编来为大家解答鸡翅肉很嫩怎么弄好吃这个问题，为什么网上买的生鸡翅肉太嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡翅为什么特别嫩有碱味
2. 鸡翅中煮多久肉才嫩
3. 鸡肉太嫩是什么原因
4. 为什么网上买的生鸡翅肉太嫩

鸡翅为什么特别嫩有碱味

一般来说可能是氨类挥发的味道,如果是的话,证明鸡尖翅不是特别新鲜了.

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。

鸡翅中煮多久肉才嫩

鸡肉很好熟，看是鲜的鸡翅还是冷冻的了。如果是冷冻的，水开了再下锅煮，大约25分钟就OK。

鸡肉太嫩是什么原因

鸡肉太嫩那是因为你可能选择的是饲料喂养的肉鸡，这种鸡生长周期短出栏快，所以肉质鲜嫩水分大，另外一种就是厨师在烹饪鸡肉时，提前用嫩肉粉腌制一下，这样做出来的鸡肉也比较嫩滑好吃，要想把鸡肉做的嫩滑好吃一般都是快餐店里的绝活，老人学生喜欢吃这种口味。

为什么网上买的生鸡翅肉太嫩

因为这些都是只养了几个月的鸡的翅膀。。。

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