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美食时代全集下载：详细菜谱及制作流程

一、菜谱介绍 这道菜品名为“红烧肉”，是一道传统的中式菜肴。它选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作而成。肉质鲜嫩，口感香醇，是餐桌上不可缺少的佳肴。

二、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，加入葱、姜、料酒等调味料，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒，使肉块表面均匀上色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂入味。 6. 最后再加入适量的盐，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉的肉质鲜嫩，入口即化，非常开胃，可以增强人们的食欲。同时，它的热量较低，营养丰富，有利于身体健康。

四、禁忌

1.患有高血压、心脏病等疾病的人群不宜过多食用。
2. 胃肠道不适或消化不良的人群不宜过多食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。 五、总结 红烧肉是一道传统的中式菜肴，肉质鲜嫩，口感香醇。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。同时，它的热量较低，营养丰富，有利于身体健康。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。