(1)津味美食店菜谱：青椒炒肉丝

(2)制作流程：

1.将青椒洗净去籽，切成细丝。
2. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入青椒丝煸炒。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

(3)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的能量。这道菜既是一道美味又健康的菜肴。

(4)禁忌：

1.青椒和肉丝的比例不能少于1:1，否则口感会过于单一。
2. 炒青椒的时间不能过长，否则会影响口感和营养成分。
3. 肉丝腌制的时间不能过长，否则会影响口感和营养成分。

(5)总结： 青椒炒肉丝是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。制作流程简单，口感鲜美。但需要注意肉丝腌制的时间和青椒炒的时间，以保证口感和营养成分。