大家好，今天小编来为大家解答火锅蟹棒皮怎么弄好吃这个问题，煮火锅的时候蟹棒到底要不要剥皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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最好是提前把塑料弄下来1是塑料不卫生2是那层塑料很薄加热会产生有害的物质
1、除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生
(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油);
2、蟹肉棒等荤菜洗净后入冷水锅中煮到水开断生
3、锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油;
所有的主料预处理一遍后，盛出在一边备用。
4、锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油;
5、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下;
6、加入自制火锅底料小火用油炒化;
7、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜;
8、翻炒均匀入味后再加入所有素菜;
9、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐;
10、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒;
11、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅。
蟹棒表面的那层塑料薄膜，是应该下锅前撕掉，还是连着一起煮呢？吃火锅的时候我们不难发现，蟹棒煮着煮着就会散开，而塑料薄膜的作用时把蟹棒“束缚”住。需要注意的是，塑料膜在高温下会产生会人体有害的物质，所以下锅前必须要把这层膜扯掉。
撕掉会煮散，而且口感也不好，塑料袋有很多种，一般情况下这种直接与食品接触的都是食品级别的，煮熟后挤着吃，吃药后把塑料膜扔掉就可以了，但是如果你是强迫症患者或者疑心病特别重就撕掉在煮，总结是1塑料膜不能吃2带膜煮比撕掉煮要好吃。
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