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本文目录

1. 螃蟹怎么清蒸最好吃啊
2. 怎么做清蒸螃蟹才好吃
3. 清蒸青蟹的家常做法
4. 螃蟹的做法家庭版清蒸

螃蟹怎么清蒸最好吃啊

清蒸螃蟹是一道传统的中国菜肴，它所呈现的是海鲜的滋味和原味，清香爽口的滋味，口感更加嫩滑。下面我给大家介绍一下螃蟹怎么清蒸最好吃。

1.清洗：首先要将螃蟹进行足够的清洗，去掉外壳上的污垢和腥味。

2.处理：将螃蟹分开，将其去掉肚内物及泥沙等物，然后再放入到清盘内。

3.调味：在投入螃蟹的过程中，建议使用一些特别的调料，以便能够留住螃蟹最初的风味和香气。

4.清蒸：螃蟹清蒸在提高热度之后，投入的螃蟹已经处理好，然后继续进行蒸煮即可，大约需要蒸20-25分钟左右。

5.上碟：经过这个、蒸的工序，螃蟹的清香味就已经出来了，然后将其进行装盘即可，加上花椒、姜丝等调料即可食用。

最后再给大家提醒，清蒸螃蟹时，不要加太多的调料，以免掩盖螃蟹的鲜味。

怎么做清蒸螃蟹才好吃

配料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

流程——

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可；

参考资料：

营养价值——

能量103千卡/蛋白质17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/胆固醇267毫克/维生素A389微克/硫胺素0.06毫克/核黄素0.28毫克/烟酸1.7毫克/维生素E6.09毫克/钙126毫克/磷182毫克等等。

饮食禁忌——

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

参考资料：

清蒸青蟹的家常做法

1·先把青蟹用刷子刷洗干净，背壳，蟹嘴和蟹腿都要仔细清洗，反复冲洗三四遍。准备好葱姜蒜末，醋

2·将青蟹肚朝上摆在蒸屉里，撒上少许葱末姜末，冷水上锅，蒸25分钟左右

3·随之把葱姜蒜末和食醋装碗，青蟹蒸熟即可开吃

4·开吃吧

螃蟹的做法家庭版清蒸

步骤/方式1

将螃蟹洗刷干净

步骤/方式2

捆好的螃蟹上笼开蒸，最好上大火蒸，

步骤/方式3

调味汁，鼓油，味极鲜，陈醋，姜丝，葱段

步骤/方式4

蒸好装盘，蘸调味汁吃

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