本篇文章给大家谈谈鲶鱼怎么弄好吃，以及鲶鱼家常做法简单又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 爆炒鲶鱼的做法
2. 鲶鱼怎么做好吃
3. 鲶鱼哪种做法最好吃
4. 鲶鱼家常做法简单又好吃

爆炒鲶鱼的做法

用料：鲶鱼、姜、生抽、料酒、冰糖、盐、味精、老抽。

1、鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。

2、姜切片。

3、锅里放油，油热后放入切好的姜片。

4、翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

5、煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

6、放入少许味精，最后大火收汁，装盘即可。撒上葱花芝麻更

鲶鱼怎么做好吃

地处鱼米之乡的中原地带，武汉人对鱼的痴念从来不曾变过。但和沿海城市人们爱吃清炖简做的多品类海鲜不同，武汉人对鱼的专注，在有限的几种鱼类品种上，更在出其不意的不同做法上。

鲶鱼少刺、性价比高，因而成为了武汉人偏爱的鱼类。

因此还有何记鲶鱼这样的以单款鱼打出一片天的店，作为武汉最著名的鲶鱼馆子，招牌鲶鱼自然是必吃的，不能吃辣就选微辣，鱼肉新鲜口感很嫩，相当好吃。

家常烧鲶鱼，清蒸鲶鱼也是基本配置，红烧是优选。

壹周君比较偏爱红烧鲶鱼，红色的鲶鱼青色的葱，颜值味道都不逊色的。

刚买来的鲶鱼会有土腥味，脂肪也多，可以放到水槽或者桶里养上一周，一天换上一两次水后，一周后土腥味基本没有了，肉质就超好。

做法也不难，杀好的鲶鱼少许盐腌制十几分钟。锅里放油炒姜片，姜片变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次，煎至鱼块双面微黄便可以放入生抽、料酒、冰糖，老抽少许的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

放一点调料，淡的话加一点生抽，然后大火收汁，装盘即可。

没想到吸油小能手茄子是鲶鱼的最佳拍档，茄子焖鲶鱼、红烧大蒜鲶鱼、鲶鱼炖茄子都风味十足。

清爽豆腐和鲶鱼混搭，也是潜力股。

可以用红烧手法来做豆腐烧鲶鱼，也可以清汤来滚鲶鱼豆腐汤，颇具风格。

鲶鱼哪种做法最好吃

蒜香鲶鱼最好吃。方法如下：

材料

鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.

做法

1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮;

3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟，鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

鲶鱼家常做法简单又好吃

材料

鲶鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许，蒸鱼豉油适量，鸡油适量

做法

1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜。

2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟。

3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。

4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

关于鲶鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。