鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃简单 鲶鱼烧豆腐的家常做法

今天给各位分享鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃简单的知识，其中也会对鲶鱼烧豆腐的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鲶鱼烧豆腐的家常做法
2. 鲶鱼炖豆腐的做法
3. 鲶鱼烧豆腐怎么做
4. 黄鲶鱼焖豆腐做法

鲶鱼烧豆腐的家常做法

用料:

水豆腐适量、鲶鱼1条、大蒜1头、葱1段、姜3片、郫县豆瓣酱1大勺、生抽15ml、料酒15ml、盐少许、鸡精少许、清水适量

步骤

步骤1

将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

步骤2

热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

步骤3

调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

鲶鱼炖豆腐的做法

用料：

鲶鱼300克?

豆腐250克?

姜少许?

葱少许?

料酒适量?

醋适量?

盐少许?

蒜两瓣?

香油几滴?

八角一朵?

香菜叶少许?

做法：

1/8备鲶鱼一条。

2/8备好豆腐，切薄片，姜切片，葱切段。八角一个备用。

3/8备炒锅，添加适量清水，焯下水，下鲶鱼，其实不用焯水。

4/8剁块，再次下锅，倒料酒，醋，姜，蒜整着不用切，葱段放锅里。大火烧开，改小火炖。

5/8大约炖了20多分钟。汁明显收了很多。

6/8该下豆腐块喽，加盐，下豆腐块继续焖几分钟后，关火。

鲶鱼烧豆腐怎么做

鲶鱼烧豆腐是一道美味可口的传统中式菜肴。鲶鱼肉质鲜嫩，豆腐则柔软细腻，两者的搭配相得益彰。下面我将向大家介绍一下制作鲶鱼烧豆腐的方法。

首先，我们需要准备好以下食材：鲶鱼片、嫩豆腐、葱姜蒜、青红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和清汤。

接下来，将鲶鱼片洗净沥干水分，然后在鱼片表面轻轻划上几刀，这样可以增加调味料的入味度。将葱姜蒜切成末备用。

取一小碗，倒入适量的料酒，加入一勺生抽、一勺老抽、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作成腌料。

将鱼片放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟，让鱼片充分吸收调味料的香味。同时，将豆腐切成适当大小的块。

准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，略炒出香味。然后加入切好的豆腐块，快速翻炒几下，将豆腐表面煎至微黄。

继续加入腌制好的鱼片，翻炒均匀。待鱼片变色后，加入少许料酒，翻炒出香味。

接着，倒入适量的清汤，调至大火烧开，然后转小火慢炖5分钟，使鱼片和豆腐更入味。

最后，加入青红辣椒提亮颜色，稍炖片刻即可出锅。鲶鱼烧豆腐色香味俱佳，可口爽滑。

黄鲶鱼焖豆腐做法

先准备好鲶鱼，把它切成块状，洗干净，然后准备好豆腐，切成块状，起锅加入一点点油，加入葱姜蒜，把鲶鱼先翻炒一下，然后加入水，加入生姜香叶，盐鸡精小火炖煮水开，以后加入豆腐，就可以了

鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲶鱼烧豆腐的家常做法、鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃简单的信息别忘了在本站进行查找哦。