胖姥姥美食图片
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面变色；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
4. 加入生抽和老抽，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致血脂过高；
2. 冰糖在烹制红烧肉时是必不可少的调料之一，但过量食用会导致血糖升高，因此应适量食用；
3. 红烧肉的颜色过于鲜艳，因此烹饪时应注意火候和时间，避免烧糊。
2. 麻婆豆腐
材料：
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末和适量的辣椒粉，继续煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，将豆腐块放入锅中，大火煮开后转小火焖煮；
6. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，牛肉末熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。牛肉末富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
禁忌：
1.豆腐是凉性的，因此应适量食用，以免引起腹泻；
2. 牛肉末中含有盐分，因此应适量食用，以免导致高血压；
3. 在烹制麻婆豆腐时，应注意火候和时间，避免烧糊。
3. 干煸四季豆
材料：
- 四季豆 200克
- 猪肉末 100克
- 干辣椒 5-6个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
1.将四季豆去头去尾，切成约1厘米见方的小块备用；
2. 热锅凉油，油热后将猪肉末放入锅中煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜和干辣椒，继续煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，将四季豆放入锅中，大火煮开后转小火焖煮；
6. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，猪肉末熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。四季豆富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
禁忌：
1.四季豆中含有毒素，因此应将其煮熟煮透，以免引起中毒；
2. 猪肉末中含有盐分，因此应适量食用，以免导致高血压；
3. 在烹制干煸四季豆时，应注意火候和时间，避免烧糊。
