常熟非遗美食——螺蛳粉
一、制作流程
1.准备材料：螺蛳粉、瘦肉、豆腐皮、青菜、葱花等。
2. 煮螺蛳粉：将螺蛳粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 炒肉：将瘦肉切成丝，加入调料腌制一会儿。
4. 炒豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入调料翻炒。
5. 煮青菜：将青菜洗净切段，加入开水中煮熟。
6. 装盘：将螺蛳粉、炒肉、豆腐皮、青菜装盘。
二、适合人群
1.青少年和成年人：螺蛳粉富含蛋白质和矿物质，有助于增强身体免疫力。
2. 孕妇和哺乳期妇女：螺蛳粉中含有钙、铁等营养成分，有助于胎儿和婴儿的生长发育。
3. 老年人和慢性疾病患者：螺蛳粉中含有多种营养成分，有助于改善身体虚弱、消化不良等症状。
三、禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者：螺蛳粉中含有较高的碳水化合物和钠，容易引起血压升高和血糖升高。
2. 消化系统疾病患者：螺蛳粉较难消化，容易引起肠胃不适。
3. 孕妇：螺蛳粉中含有钙、铁等营养成分，但是豆腐皮中含有石膏，可能会影响胎儿的正常发育。
四、搭配禁忌
1.搭配辣椒：辣椒和螺蛳粉中的成分会产生不良反应，不利于身体健康。
2. 搭配油腻食物：螺蛳粉中含有较多的碳水化合物，搭配油腻食物容易引起消化不良。
3. 搭配早餐：螺蛳粉属于晚餐，早餐和螺蛳粉搭配不利于营养吸收。
五、注意事项
1.避免过量食用：螺蛳粉中含有较高的碳水化合物和钠，过量食用容易引起身体不适。
2. 保存得当：螺蛳粉容易变质，建议将螺蛳粉保存在密封的容器中，避免阳光直射和潮湿环境。
3. 搭配合理：搭配合理的饮食有助于吸收螺蛳粉中的营养成分，建议搭配瘦肉、豆腐皮等食材。
.jpg)
