蛋糕卷上奶油怎么弄好吃(奶油蛋糕卷的做法)

大家好,如果您还对蛋糕卷上奶油怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享蛋糕卷上奶油怎么弄好吃的知识,包括奶油蛋糕卷的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 奶油蛋糕卷需要多少奶油
  2. 蛋糕上奶油的做法
  3. 奶油蛋糕卷的做法
  4. 香橙海绵蛋糕卷做法

奶油蛋糕卷需要多少奶油

在制作奶油蛋糕卷时,如果长约六寸的话,通常需要250克左右的奶油,想要将奶油蛋糕卷做好,奶油绝对不能少备,可以在基础上再增加50克左右,也就是说,可以准备300克的奶油,当奶油还有剩余可以将奶油蛋糕卷卷好后,在上面做装饰,总体是不会浪费的

蛋糕上奶油的做法

将淡奶油放入打蛋器中,加入糖粉。

2.

打蛋器保持中速,将淡奶油打发至湿性发泡。再加入馅料混合搅打均匀。

3.

用抹刀将奶油霜抹平在蛋糕面上,厚度尽量平均。

4.

将擀面杖放在蛋糕纸下面,卷在蛋糕纸内,同时将擀面杖提高,置于蛋糕体上方.

5.

双手卷蛋糕体的同时,蛋糕体则顺势向前卷起即成圆柱体。

奶油蛋糕卷的做法

材料:蛋黄6个,细砂糖60克,蛋白3个,低粉30克,融化黄油25克

夹馅:淡奶油200克,细砂糖10克,草莓

做法

1.蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑,

2.蛋白分3次加入砂糖,打至湿性--干性之间,

3.蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀,

4.筛入低粉翻拌,

5.隔水融化并放至常温的黄油,倒在盘中的刮刀上,快速翻拌均匀,

6.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,180度烤15-20分钟,

7.出炉放在凉架上,放凉后撕去烘焙纸,翻过来,放在一张新的烘焙纸上,切去四边,涂抹淡奶油,撒上切碎的草莓粒卷起,

8.冷藏15-30分钟后,切片即可食用。

香橙海绵蛋糕卷做法

材料:

1.鸡蛋2个

2.细砂糖60克

3.低粉60克

4.细盐1/4小勺

5.细糖30克

6.细白醋1/4小勺

7.香橙汁适量

8.奶油适量

做法:

1.将鸡蛋分离,将蛋白放入无水无油的容器中,用电动打蛋器将蛋白打至发泡。

2.逐渐加入30克细糖,继续打发至拍打器拉出硬性霜状。

3.将蛋黄和剩余的细糖混合,打至颜色发白,加入香橙汁和细白醋,继续搅拌均匀。

4.将低筋面粉和细盐混合,放入蛋黄液中,轻轻搅拌均匀,注意不要搅拌过度。

5.将蛋白霜分两次加入面糊中,轻轻搅拌均匀。

6.取一张铺有烤纸的烤盘,将面糊倒入烤盘中,用刮板将面糊刮平,并轻轻震动几下去除气泡。

7.烤箱预热至170℃,将烤盘放入烤箱中,烤15分钟左右,直到蛋糕烤熟。

8.取出蛋糕,将烤纸撕掉,将蛋糕卷成卷状,放置冰箱冷却。

9.取出蛋糕,将奶油涂在蛋糕上,撒上少许香橙皮丝,卷成卷状即可。

文章到此结束,如果本次分享的蛋糕卷上奶油怎么弄好吃和奶油蛋糕卷的做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!