各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大闸蟹怎么捆怎么弄好吃，以及大夹蟹做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
第一步，取出螃蟹，记得要拿螃蟹的小爪子。大钳子会伤手的啊。
螃蟹捆绑技法
第二步，将螃蟹的爪子收起来，这样才便于捆绑。
螃蟹捆绑技法
第三步，选择一根粗的绳子。先捆绑两边，再上下捆绑。
螃蟹捆绑技法
第四步，捆绑好后，打个结就完成拉。
怎么样很简单吧。
1.清洗大闸蟹，锅里放水，小葱，姜，黄酒，料酒，大火烧开，放入螃蟹。
2.碗里放入姜丝，生抽，香醋，糖，搅拌均匀，15分钟后螃蟹出锅，蘸着调好的料即可。
我们小时候肯定贪玩抓过大闸蟹玩，你有没有被夹过呢？是不是疼的哭了，哈哈，其实有窍门方法可以让螃蟹松开钳子的. 不过不要紧张，被它夹住后你只要冷静点，把它慢慢放在水里不要动，一会它就会放开你。这个时候如果你的手被夹破了，记得一定要去医院处理下，以免会感染。 为了避免被夹，大闸蟹买回来一定要捆着放起来。尤其不要让小孩子去碰到它，这个时候要注意，千万不要因为怕被大闸蟹的钳子钳住而买死的阳澄湖大闸蟹回来吃，大闸蟹死了以后是不能够吃的，否则会中毒。而且绑住的大闸蟹入锅蒸的话有很多好处，一是可以避免蟹脚断掉，影响味道，二是绑住的蟹肉质更加凝实，不会很松。
绑螃蟹
1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面大闸蟹的两侧，将大闸蟹翻过身来，用右手将2个大闸蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住大闸蟹的腿，使蟹不得动弹。
2、左手食指按住准备好的绳子/香草，右手拿着绳子/香草的另一头.
3、将绳子/香草对着大闸蟹的钳子连同脚、身子一起捆紧，扎成十字型，放松左手和右手的绳子，将绳子在大闸蟹的尾部拧几圈。
4、将蟹草穿过贴着脐的香草，用剪刀减去多余的香草，一只美观的大闸蟹就绑好了。
洗螃蟹
1用牙刷刷
螃蟹绑好之后把它拆开来的话，有些人就不会再绑了，而且螃蟹会容易夹到手，所以可以准备一个没有用的旧的，干净的小牙刷，然后轻轻地来刷洗螃蟹的背部以及腹部，同时在洗的时候，可以把绑螃蟹的绳子或者稻草扒开移动一下，刷干净之后回到原位，这样就可以把它洗干净了。
2.用盐水浸泡
买回来的螃蟹都已经被绳子捆扎好，所以不太容易去清洗的特别干净。可以准备一些盐水，然后把螃蟹放到盐水当中去浸泡，盐水是有杀菌消毒的作用，而且浸泡过后，螃蟹表面的一些污物也会泡下来，再用清水去反复的冲洗，尤其是对着有绳子或者是稻草捆绑的地方，用水去冲洗，也可以把它洗干净。
3.用小苏打粉
小苏打粉不仅的可以使之食物蓬松，其实也是有吸附污物的作用的，可以将一些食物上面的污物附着到带走。所以可以准备一些小苏打粉，然后把它撒在螃蟹的表面，静置半个小时左右，再用清水去不断地冲洗，可以用一个小刷子去刷一下，这样的话就可以把螃蟹洗的非常干净。
4.流动的水冲
把绑好绳子的螃蟹对着水龙头的水冲，水要开大一点，通过水压的力道，把螃蟹身上以及稻草或者绳子捆绑部位的赃物冲下来，然后用板刷刷一下，基本上也可以把螃蟹洗干净的
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