其实麦面疙瘩怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麦面疙瘩饭的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享麦面疙瘩怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
面粉一小碗鸡蛋两个香菜少许香油少许花椒油少许盐少许
疙瘩饭的做法步骤
步骤1
锅中放水，烧上备用。洗一小把香菜或者香葱，切碎备用。
步骤2
舀一小碗面一边均匀慢慢的少加水，一边慢慢搅拌。
步骤3
把面疙瘩加入锅中，敲两个鸡蛋打碎加入锅中，搅匀，盖上高压锅盖，等待煮开。
步骤4
打开高压锅加入香油少许，花椒油少许，盐少许，最后放入香菜/香葱即可。
1.
小麦面粉、全麦面粉加水搅拌成糊状,尽量不要有疙瘩;
2.
像这样的就OK;
3.
锅中已经提前煮好了红薯,这时倒入搅拌好的面糊,多搅拌,不然容易糊锅,滚5分钟左右即可关火。不喜欢吃红薯的可以不放,替换成鸡蛋
(把鸡蛋打散倒入锅中,胃不好的可以加入适量香油拌匀)。
准备材料：面粉200克、水400克、蒜适量、盐，味极鲜酱油，香醋适量、香油适量
1、把面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。
2、炒锅里放水，大火把水烧开。
3、把面粉撒入锅内的开水里。
4、在撒入面粉的同时，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。
5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。
6、大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时就可以了。
7、再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10分钟焖熟。
8、再把焖熟的面团，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉。
9、把晾凉的面块取出，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条。
10、把蒜去皮捣成蒜泥，放碗里，加味极鲜酱油，香醋，香油，制成调味汁。
11、把切好的小麦面凉粉放入盘子里，所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了。
1、宁强麻辣鸡
宁强麻辣鸡是陕西省宁强县的一道地方传统风味菜品，色泽金黄,味兼麻辣,余味浓长,有开胃益神作用。
2、宁强核桃馍
宁强核桃馍，陕西宁强著名的传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。
3、宁强蕨根粉丝
宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强蕨根粉丝采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。
4、宁强油勺勺
油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃，是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃。
5、宁强假鱼
用豆腐皮泡软，卷各种菜和肉做成的馅料，蒸成小鱼形状，蘸调料吃，属于夜点。假鱼在宁强年代久远，早已深入千家万户，成为群众餐桌上经常可见的风味食品之一。
6、根面角
根面角是陕西汉中市宁强县的一道汉族传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。根面角常在夜市上卖，伴着清风与明月，带着对家人朋友的思念，来一碗一解情思，美哉。
7、热凉粉
将红苕粉加食用碱少许，调成糊状，往开水锅中边倒边搅，倏忽变稠，颜色变暗，成半透明状，再搅，至坨状止，热凉粉即大功告成。取碗一只，放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子，吃时舀一坨热凉粉，用筷子夹着吃，或将凉粉用勺子挖成小疙瘩，用汤匙连同汤汁一起吃，解饥又解馋。
8、热面皮
宁强人所谓的面皮，实际是用大米做的。偶有用麦面做的，则称面面皮，以示与米面皮的区别。热面皮讲究边蒸边卖，面皮是刚从笼床中揭的，汤汁是刚从砂锅里舀的。
9、菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥，是宁强的名小吃完，也是陕西省汉中市的一道传统名吃。用精选的优质黄豆泡发、磨浆、过滤、加热烧开后，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，再加大米熬煮而成。
10、浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面食。浆水面广泛流行于陕西汉中、安康；甘肃陇南、定西等地，而以陕西汉中的最为考究，而汉中之中尤以宁强县阳平关清河村的最为考究，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。
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