大家好，今天给各位分享螃蟹怎么处理怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎样处理螃蟹的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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螃蟹的称谓总觉呆板，南方人往往小资的把这吃货称之谓“大闸蟹”，瞬间灵动起来，有张牙舞爪的画面感。南方人吃大闸蟹是一种习惯已融入血液，就如同湖南四川一带吃辣一般。
我也很喜欢吃蟹，阳澄湖的太贵且正宗度存疑。故一般买些太湖的或崇明产的，刚上市买些雌的，待寒风一起，雄蟹的膏脂肥美鲜甜，几等于人间佳肴了。
做法很简单:先清水刷干净，再15分钟蒸煮便可，懒点的人就把蟹往锅里一扔放些水煮，也不失美味。
调料很关键，有阵子市面上有蟹醋，尝试着几回，终觉不到位。便自个调制:黄酒、食醋、老姜再少量六月鲜。味正且纯，回味悠长……
如今我喝红酒也用大闸蟹配餐了，深红宝石的酒液和红艳艳的大闸蟹相得益彰，酒香蟹味浑然一体，似乎诉说着生活的美好，在不堪的当下，实在是种解脱和享受……
希望你和我一样，爱上大闸蟹，也爱上红酒。
1、螃蟹好吃，但要清理干净却不太容易，我们首先要把螃蟹放到清水中，将螃蟹浸泡十分钟左右，因为浸泡一会，就可以让螃蟹吐掉一些泥沙。
2、找一把不用的旧牙刷，再用手抓住螃蟹的两边，然后再用牙刷用力的清洗它的背部、腹部还有嘴部，清洗螃蟹的两侧还有脚与钳部，直到把这些部位给清洗干净。
3、然后清理腹部的蟹盖，把里面的排泄物给挤出来，把它的腹盖清理好，这样螃蟹就算是清洗完成了。
4、清洗好后，再把螃蟹放到清水中，浸泡30分钟左右，这样是为了能够让螃蟹把泥沙更好地吐出来。
5、最后将螃蟹取出在水龙头处清洗干净即可。
主料：铁头蟹750克，牛肉100克
辅料：荸荠50克，红辣椒25克，辣椒
(青、尖)25克，香菜30克，洋葱30克
调料：大葱25克，大蒜25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油5克，小麦面粉10克，蚝油5克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，植物油20克
制作方法
1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。
3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。
1、螃蟹好吃，但要清理干净却不太容易，我们首先要把螃蟹放到清水中，将螃蟹浸泡十分钟左右，因为浸泡一会，就可以让螃蟹吐掉一些泥沙。
2、找一把不用的旧牙刷，再用手抓住螃蟹的两边，然后再用牙刷用力的清洗它的背部、腹部还有嘴部，清洗螃蟹的两侧还有脚与钳部，直到把这些部位给清洗干净。
3、然后清理腹部的蟹盖，把里面的排泄物给挤出来，把它的腹盖清理好，这样螃蟹就算是清洗完成了。
4、清洗好后，再把螃蟹放到清水中，浸泡30分钟左右，这样是为了能够让螃蟹把泥沙更好地吐出来。
5、最后将螃蟹取出在水龙头处清洗干净即可。
文章分享结束，螃蟹怎么处理怎么弄好吃和怎样处理螃蟹的正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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