很多朋友对于粽子的米怎么弄好吃和粽子的米怎样调才香不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 包粽子米要怎么泡才好吃
2. 包粽子的米怎么处理才能粘香
3. 粽子的米怎样调才香
4. 粽子米的泡法

包粽子米要怎么泡才好吃

米要提前浸泡因为米粒需要充分吸收水分，并且在蒸煮过程中才能保持口感松软，如果不提前浸泡，包出来的粽子口感会比较硬。另外，浸泡时间也要控制好，过长或者过短都会影响口感。通常来说，浸泡时间在6-8小时左右比较合适。延申内容：除了米粒的浸泡，包粽子还需要注意黄豆、瘦肉等配料的准备和包粽子的技巧，唯有这样，才能包出美味可口的粽子。

包粽子的米怎么处理才能粘香

1.

第一种泡糯米的方法，我们把糯米清洗干净，然后沥干水分，放一边沥干大约30分钟，然后把沥干的糯米放入温水中浸泡时间40分钟左右，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。这样的方法用时较短，适合家庭包粽子使用。

2.

第二种泡糯米方法，正常的话糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。我们用清水浸没糯米，然后每天换2～3次水，浸泡2到3天后再包粽子，由于糯米长时间泡水，吸足水分，糯米的黏性成分就释放出来，这样蒸出来可使粽子异常黏软。大家不要担心泡几天会让糯米变质，其实只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，加的水量一定要足，要没过糯米，否则糯米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化，那样容易变质。这个方法蒸出来的粽子鲜香软糯，不过用时较长。

粽子的米怎样调才香

粽子米最好用碱水调因为粽子米需要用碱水泡开后才能用来包裹粽子，碱水能够让粽子米变得弹性且有嚼劲，同时也能够让粽叶变得软糯易包裹。此外，在泡开粽子米后，可以加入一些盐和糖适量调味，也可以加入一些花生米或肉馅等馅料丰富口感，让粽子更加美味。

粽子米的泡法

这样泡米；用桶或者盆都可以，把糯米清洗干净放入盆中，放沒过面的水，注意观察糯米面上没有水了马上耍补充，要一直保持糯米都泡在水中。

关于本次粽子的米怎么弄好吃和粽子的米怎样调才香的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。