大家好，今天小编来为大家解答柠檬凉面的汤汁怎么弄好吃这个问题，商用冷面汤怎么调制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 商用冷面汤怎么调制
2. 凉面西红柿酱的做法
3. 正宗酸甜冷面汁怎么调
4. 家庭版冷面汤配方

商用冷面汤怎么调制

我刚才刚回答一个冷面汤配方！在回答一次吧，希望对你有用，如果喜欢就请多多关注我吧，别忘了点赞呦

水60斤，绵白糖10斤，橙汁300克，60℃醋精700克，味精200克，老抽200克，雪碧两瓶，袋装酱油两袋，盐适量，黄瓜两三根，大葱香菜适量

制作方法，把水放桶里，加各种调料搅匀，然后放冰箱冷藏备用

冷面用开水稍微煮一下出锅用凉水投凉，放碗里，然后加入冷面汤，辣白菜，鸡蛋，辣酱或者辣椒面，黄瓜丝，火腿或者酱牛肉，撒上点芝麻加点香菜上桌

冷面汤一家一个味道，配方是死的人是活的，你在调汤的时候尝尝味道然后根据当地的口味对酸甜度稍微调节一下，还有冷面汤刚调出来味道不如冷藏过的好喝，

这个配方比例较大，你可以按百分之十的比例先试验一下，感觉一下味道，要不做出来了感觉不和口味就浪费了

凉面西红柿酱的做法

材料。番茄500克、柠檬50克；调料：冰糖50克。

做法

1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

正宗酸甜冷面汁怎么调

回答如下：正宗酸甜冷面汁的调制方法如下：

材料：

1.白糖50克

2.醋100毫升

3.酱油100毫升

4.葱花适量

5.姜末适量

6.蒜末适量

7.辣椒粉适量

8.清水500毫升

做法：

1.将白糖和醋混合在一起，搅拌均匀。

2.加入酱油、葱花、姜末、蒜末和辣椒粉，再次搅拌均匀。

3.慢慢加入清水，搅拌均匀。

4.将调好的酸甜汁放入冰箱冷藏。

5.将凉拌面放入盘子里，将调好的酸甜汁淋在面上即可。

注意事项：

1.调制酸甜汁时，白糖和醋的比例可以根据个人口味调整。

2.加入葱花、姜末、蒜末和辣椒粉可以增加口感和味道。

3.冷面汁要足够酸甜才能保证口感。

家庭版冷面汤配方

准备食材：冷面50克、高汤100毫升、黄瓜40克、西红柿30克、小葱1根。

冷面浸泡10分钟。

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黄瓜洗净切丝。

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西红柿洗净切片。

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小葱切葱花。

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首先起锅倒适量清水，倒入高汤、辣椒酱，搅拌均匀。

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然后倒入冷面大火煮沸，捞出沥干水份。

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接着碗中倒入高汤，加入冷面、黄瓜丝、西红柿，最后撒上葱花即可。

文章到此结束，如果本次分享的柠檬凉面的汤汁怎么弄好吃和商用冷面汤怎么调制的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！