福建南安美食详细菜谱
【h21】南安美食介绍
福建南安是中国东南沿海的一个美丽城市，这里有着丰富多样的美食文化，其中南安特色美食——肉丸汤就是一种非常受欢迎的菜肴。
【h22】制作肉丸汤的食材和调料
材料：
- 猪肉末 500克
- 虾仁 200克
- 木耳 100克
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
调料：
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
【h23】制作肉丸汤的流程
1.将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和姜末，搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每一颗肉丸都裹上充分的蛋液。
3. 将木耳用清水泡发，切成小块；大葱切成葱花和蒜末备用。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花、蒜末煸炒出香味。
5. 倒入适量的水，烧开后加入木耳和肉丸，用中火煮至肉丸熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮沸后转小火煮5分钟。
7. 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，再煮3-5分钟即可。
【h24】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和促进骨骼生长。
【h25】禁忌
- 猪肉末和虾仁的比例应根据个人喜好和身体情况进行调整，但最好不要超过500克。
- 食用肉丸时最好不要加入葱花和蒜末，以免影响口感。
- 食用时不宜加入鸡蛋液，因为鸡蛋会使得汤变得太浓稠，影响口感。
.jpg)
