馅儿饼怎么弄好吃 馅饼怎样做又软又宣

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本文目录

1. 圆白菜馅饼怎样调馅好吃
2. 馅饼怎么和面又软又好吃
3. 馅饼的家常做法
4. 馅饼怎样做又软又宣

圆白菜馅饼怎样调馅好吃

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，圆白菜

（大头菜）1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。

2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。

3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平铺于碟上。

4、锅中加入大半锅水，烧开，肉饼入锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。

馅饼怎么和面又软又好吃

馅饼一般是先用热水和面，先活一般的面，然后再用凉水和面，也和一半面，最后两种面和在一起，和出来的面又软又劲道，如果在放点牛奶，在放点糖，就会又甜又鲜香，简直是一种舌尖美食，想想都能流口水，带动你的味觉，有没有想吃的冲动，我要动手去做了

馅饼的家常做法

馅饼的做法有很多种，但是一般家常做法的步骤为：饼皮制作、馅料准备、包馅饼。1.饼皮制作：将面粉和适量的盐混合，再慢慢加入水揉成面团，让面团静置一会儿，然后擀成薄薄的圆片。2.馅料准备：将甜馅或者咸馅按照自己的口味喜好准备好。3.包馅饼：将馅料放在饼皮中间，然后将饼皮包裹起来，并用叉子在饼皮上划几个口，放入预热好的烤箱中，180度左右烤15-20分钟即可。总的来说，制作馅饼需要一些时间和耐心，但是采用家常做法，足以做出美味的馅饼，享受它带来的美味和乐趣。

馅饼怎样做又软又宣

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。北方人喜欢吃带馅的食物。饺子、馄饨、馅饼、包子等等，不论是荤的还是素的，都是喜欢的。儿子喜欢吃肉，烙馅饼也是要吃纯肉馅的。

今天做牛肉馅饼，牛肉肉质香韧，香味十足。

首先先将面和好，面粉中加入泡打粉，用温水和面，温水中放入干酵母和匀，用筷子搅至无干面状态，面要和的软软的，甚至用手抱不起来的感觉。加保鲜膜醒发一小时。

将买来的牛肉馅装入盆中，加入料酒、食盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油，拌匀后腌制30分钟入味。做牛肉馅料的一定要加入花椒粉，并且量可以多放点，加入少量的葱姜水搅拌，不用搅拌上劲，牛肉馅要吃出口口肉粒的口感，再磕入一个鸡蛋让牛肉馅变得嫩滑。将大葱剥掉外皮洗净，切成碎粒，放在牛肉馅上面，先不要搅拌，等包馅饼时再拌匀，包之前适量调味。

包馅饼时，用刀拉掉一块面团，手上抹一点油放面板上逐一按扁，中间稍厚，放入馅料，包成包子，依次包好后醒几分钟。煎锅预热刷油，把包好的包子放入煎锅，用手按扁，盖上盖子小火烙三分钟，翻面继续烙三分钟，这样反复两次，看见馅饼中间起鼓就基本成熟了。表面金黄，肉粒分明，口口香甜，好吃的肉馅饼做好了。

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