大家好，关于白萝卜丝冷拌怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于直肠炎流食吃什么蔬菜好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 直肠炎流食吃什么蔬菜好
2. 怎么自制椒盐
3. 正宗腌制糖萝卜的秘诀
4. 吃凉菜是不是先热一下更好吃更安全

直肠炎流食吃什么蔬菜好

您好，首先非常荣幸能够回复您的问题。

直肠炎：直肠发生了炎症。轻者仅黏膜发炎，重者炎症表现为黏膜下层、肌层，甚至直肠周围组织；有时只是部分直肠受累，有时是全部直肠。急性直肠炎长期不好的话会变为慢性直肠炎。

主要症状：便血

（直肠出血或直肠排出黏液、黏液血便）肛门直肠疼

（由淋病、单纯疱疹或巨细胞病毒引起的直肠炎伴有强烈的肛门直肠疼痛）腹痛，便秘、腹泻或便秘与腹泻交替

（发热、食欲不振、呕吐、肛门灼痛、排便下坠等）

治疗：分对因治疗

（引发直肠炎的病因较复杂，治疗原则应根据引发直肠炎的病因及疾病采取相应的治疗措施）和对症治疗

（对于粪便硬块导致的直肠炎应采取灌肠，解除粪便压迫。因肛门直肠下坠引起疼痛的可给以痔疮膏）。

对于饮食这块，直肠炎流食有什么蔬菜？

直肠炎患者应忌食地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。另外生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱、大量冷饮、冷拌菜都不能吃。腊肉、火腿、香肠、胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油最好不吃或少吃。

选择营养价值高，易消化的，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，同时补充足够蛋白质和维生素。刺激胃粘膜，咖啡、浓茶等化学性刺激会增加胃酸分泌，应该禁食。

我觉得蔬菜的选择，最好选择当季的，小青菜，西兰花、包菜等都是可以吃的。其他的蔬菜也并不是说不可以吃，主要是要控制进食的量。

希望我的回复能够帮到你，如果有更多疑问，请关注我或者评论区留言，谢谢！

怎么自制椒盐

教大家一种秘制椒盐的做法，既简单又香浓。花椒:茴香:芝麻:黑胡椒:盐的比例分别是10:5:3:6:15，按照这个比例配方，下面教大家制作方法。

首先锅烧热放入花椒颗粒和茴香，关小火翻炒三五分钟，一定要快速不停的翻炒，千万不要糊掉，然后加入一定比例的芝麻，继续翻炒2分钟后关火??，接着用捣桶将炒好的配料全部捣细，粗细可以自己掌握，依照个人口味即可，然后加入一定比例的胡椒粉和盐，装在玻璃瓶里面摇一摇，香喷喷的椒盐就做好了。可以适用于各种肉食，真的是美味不可抵挡。

注:图片来自于网络，如有侵权请告知。

正宗腌制糖萝卜的秘诀

正宗腌制糖萝卜的秘决:萝卜用刀背摘扁

(碎块)用少量盐腌制一下，过一会把萝卜里水倒出，然后用糖和醋鲜酱油，麻油相拌，糖醋萝卜很爽口，最好的冷拌菜。

吃凉菜是不是先热一下更好吃更安全

吃凉菜前热一热，从食品安全的角度来说，加热可以降低微生物污染的风险，当然比不加热吃起来更加安全。

但是凉菜之所以叫“凉菜”，肯定还是凉着吃最好吃吧，加热了再吃总觉得哪里怪怪的，对不??？

所以凉菜吃之前到底要不要加热一下呢？我觉得要具体情况具体分析，毕竟食材种类、加工条件、保藏条件、你的肠胃情况等都是这个问题的影响因素，接下来我就简单分析一下。

一、食材种类

制作凉菜的食材大致可分为荤食和素食，从烹制方式上可以分为“热菜凉吃”和“凉菜凉吃”，我们分别来看一下有什么区别：

1.荤食

热菜凉吃：绝大部分荤食都属于这种吃法，也就是先将食材加热烹制，再晾凉进行食用。在这种情况下已经对食材进行过高温灭菌，微生物污染的风险较低，现做现吃的肯定不用再加热了。在常温下放置超过两个小时的话，还是热一热吧，既可以再次灭菌，放凉了再吃对风味的影响也不大??。凉菜凉吃：部分肉类、海鲜刺身会使用这类吃法，但由于不对食材进行加热烹制，対食材的新鲜度要求极高，微生物污染风险较大，同时有可能含有寄生虫。如果接受不了以上风险的话，建议加热熟透再吃，不过味道嘛，可能就是清炖牛肉和白灼大虾了??。

2.素食

热菜凉吃：大部分人对凉拌素食的印象应该是不用加热的，但其实有很多素食都要加热才可以食用。比如豆制品、菌菇类

（木耳、金针菇）、含淀粉多的蔬菜

（土豆、山药等）、茄属

（茄子）、豆类

（四季豆）、高草酸类蔬菜

（菠菜、茭白）、豆芽、木薯等，非常多非常多，大家在自制凉菜的时候一定要先查一下能不能生吃，该加热的一定要热透了再“凉吃”啊??。凉菜凉吃：水果和部分蔬菜可以生拌生吃，但要注意清洗干净，刀具案板最好是专用的，以防交叉污染。这一类凉菜吃之前就没必要再热了，如果你不放心，可以过个水焯一下，再用净水冷却。这样既可以排除一定的微生物污染、农药残留和草酸，又可以最大限度的保留蔬果生吃的原始美味和营养成分，推荐??。

二、加工条件

凉菜属于容易腐败变质，食品安全风险较大的一类菜品，销售凉菜的餐厅必须配备凉菜间，我们可以从凉菜间的标准规范中选几条，看看凉菜对加工条件的要求是怎么样的：

室温不超过25℃。要有紫外线灭菌灯，工作前要对空气、台面灭菌30分钟。存放的食品应有保鲜膜或加盖，盛放食品的托盘不得叠放。荤素刀、案必须分开。切配时，戴一次性手套。蔬菜、水果洗净后方可进入凉菜间，在凉菜间再用流动水冲洗干净后方能切配。凉菜要现做现吃，未售完的凉菜要冷藏存放，隔夜隔顿的要回烧后再售。

操作规范还有很多，我选取了几条我们自制凉菜时可以参考的操作，大家可以比较一下自己做凉菜时的加工条件。关键点就在于操作温度较低，操作台面、工具、手部清洁，食物、器具不交叉污染，食材清洗干净，吃不完的要冷藏保存。

如果我们在自制凉菜时可以注意以上几点，或者在有标准凉菜间的餐厅购买凉菜的话，那我们只要对隔夜隔顿的凉菜进行加热再吃就好啦??。

三、保藏条件

我们都知道凉菜肯定是现做现吃最好啦，但总有些情况迫使我们不得不将凉菜暂时保藏，留待下次品尝。于是保藏条件也就决定了我们下次再吃的时候是否需要先热一热。

保藏时间：一般凉菜需在两个小时之内吃完，如果常温保存超过两个小时，会有大量微生物繁殖滋生，超过四个小时，将达到可以致病的菌落总量

（比如让你拉肚子??）。这个时候，即使吃之前热一热也不能保证完全消灭这些有害微生物，并且味道也会因为食物腐败变得不好，建议直接送它进湿垃圾桶??。保藏温度：如果我们想延长一些保藏时间，那我们就要降低保藏温度，一般应控制在10℃以下，最好是5℃。在此条件下，我们可以在保证凉菜美味和安全的条件下，开心的把隔夜凉菜

（不超过两天）热一热吃。毕竟冰箱也不是无菌环境，从冰箱里拿出来的凉菜还是建议加热灭菌一下?。保藏环境：除了控制好时间和温度，我们还可以做些什么呢？那就是清洁的保藏环境，比如清洁的盛具、冰箱，密封包装，与生食分开储存

（熟上生下），冰箱不要超过七成满等。这些条件都能做到了，我们吃凉菜的安全系数就更高了??。结论

经过上面的分析，我们可以得知，在合理的食材选择和加工条件下，现做现吃

（两小时内）的凉菜不加热直接吃是安全的，而且味道最好。

但是经过一段时间保藏后的凉菜，即使是保藏条件较好，也最好在吃之前充分加热，保藏条件不好的当然就不吃为好啦。

（什么，你说还有个影响因素我没分析？你肠胃情况怎么样心里没点数吗??？肠易激吃了生冷的就拉肚子，那可不是得热一热再吃嘛，毕竟健康才是最重要的啦??！）

我是大熊吃不胖胖胖胖，一个深耕食品安全领域8年的科研??，日常工作涉及到各类食品的安全检测、标准制定、风险评估、方法开发等内容。除了专业科普文章外，我还会经常发布零食测评、营养分析、美食文化等方面的内容，如果你对此感兴趣的话，就请关注我吧！

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