柳州是一座位于中国广西壮族自治区的城市，拥有丰富的美食文化。其中，新柳州美食更是备受推崇。以下是几种柳州特色美食的介绍。 1.螺蛳粉 螺蛳粉是柳州的代表性美食之一，也是中国八大菜系之一的川菜之一。它是用米粉和各种肉类、蔬菜等食材制成的一道传统美食。螺蛳粉的制作过程独特，需要先将米粉煮熟，然后配上辣椒油、酸笋、花生碎等调料，味道鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。 2.桂林米粉 桂林米粉是柳州的另一道特色美食，也是中国八大菜系之一的川菜之一。它是用米粉和各种肉类、蔬菜等食材制成的一道传统美食。桂林米粉的制作过程独特，需要先将米粉煮熟，然后配上牛肉汤、酸笋等调料，味道鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。 3.融水烧鹅 融水烧鹅是柳州的代表性美食之一，也是中国八大菜系之一的粤菜之一。它是用鹅肉和各种食材制成的一道传统美食。融水烧鹅的制作独特，需要先将鹅肉烤熟，然后配上酱油、糖等调料，味道鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。 4.柳州螺蛳粉小笼包 柳州螺蛳粉小笼包是柳州的代表性美食之一，也是中国八大菜系之一的川菜之一。它是用米粉和各种肉类、蔬菜等食材制成的一道传统美食。柳州螺蛳粉小笼包的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。 以上就是关于新柳州美食的介绍，以上几种美食都是柳州的代表性美食，也是中国八大菜系之一的川菜和粤菜。它们味道鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。无论你是来柳州旅游还是出差，这些美食都能满足你的口味需求。