羊肉煮黄豆怎么弄好吃的？柳州黄豆炖羊肉汤做法

大家好，关于羊肉煮黄豆怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于柳州黄豆炖羊肉汤做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊汤萝卜黄豆汤做法
2. 黄豆炒羊肉的做法
3. 黄豆酱炖羊肉的做法
4. 柳州黄豆炖羊肉汤做法

羊汤萝卜黄豆汤做法

材料：白萝卜500克、腐竹50克、黄豆80克、羊肉400克、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制：

1，各物分别洗净。白萝卜刮皮、切角状块；腐竹、黄豆、陈皮浸泡；羊肉用生粉、生油各揉搓一遍，置含姜汁酒的沸水中稍滚片刻；再洗净

（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升

（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

黄豆炒羊肉的做法

食材用料：

黄豆，羊肉600克，葱白1根，大蒜瓣6个，姜3片，桂皮1块，八角1块，花椒10颗，干辣椒2个，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法步骤：

1，首先将黄豆提前半天用清水浸泡

2，羊肉清洗干净，切片，然后用料酒、姜片、盐和淀粉抓匀腌制一下

3，葱白切片，大蒜切片，干辣椒切段，香菜洗净切段

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入葱白、干辣椒、姜片、大蒜和花椒炒香

5，然后下入羊肉翻炒至变色

6，再倒入泡好的黄豆翻炒几下

7，接着加入适量清水，添加适量生抽，食盐，胡椒粉盖上锅盖焖煮5分钟

8，出锅装盘。撒上香菜点缀一下即可

黄豆酱炖羊肉的做法

黄豆酱焖羊肉食材：

带皮羊肉2斤、娃娃菜1颗、葱、姜、蒜、沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、黄豆酱。

做法

1.把带皮羊肉切大块儿泡出血水洗净，姜切片，蒜、沙姜拍扁，葱切大段，娃娃菜掰开洗净备用。

2.起锅烧水，羊肉冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、花椒继续大火炖煮20分钟至出白汤。

3.羊肉捞出沥干，白汤撇去表面油脂捞出姜片和花椒盛出备用。

4.起锅烧油，6成热改中火，放入姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒香，倒入羊肉块继续煸炒，把肥油煸炒出来，吃起来肥而不腻，加入老抽翻炒上色，倒入汤，加入沙姜、葱段、黄豆酱大火烧开。

5.倒入压力锅焖压45分钟。

6.把娃娃菜铺在搪瓷锅内，倒入压过的羊肉和汤汁，中火再焖10分钟。

7.撒上香菜，出锅就可以吃啦！

小贴士

1.羊肉最好选带皮的，这样口感好。

2.前面泡血水和撇浮沫一定要弄干净，因为煮好的白汤是直接用的。

3.焖压完可以把炖料捞出来，吃起来更方便。

4.娃娃菜可以按个人口味换成自己喜欢的蔬菜。

5.用压力锅可以缩短烹饪时间，没有或不想用的可以小火慢炖90分钟。

柳州黄豆炖羊肉汤做法

准备食材：羊肉350g。黄豆150g。姜，葱各10g。干辣椒8g。

调味料：盐，料酒

步骤一：先将羊肉切块儿，把泡好的黄豆洗干净，控水备用。姜切片，葱切段，干辣椒切段。

步骤二：将切好的羊肉凉水下锅，加入料酒，水开焯五分钟，捞出洗净浮沫备用。

步骤三：锅里加水烧开，下入羊肉，黄豆。姜，干辣椒煮40分钟。肉熟后加入盐，葱花。盛入碗中，即可享受美味。

营养功效：冬天吃羊肉可益气补虚，促进血液循环。增强防寒能力，羊肉可增加消化酶，保护胃壁。帮助消化，可以滋补强身

关于羊肉煮黄豆怎么弄好吃的，柳州黄豆炖羊肉汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。