【美食杏爆菇】详细菜谱及制作流程

一、适合人群 杏爆菇是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，这道菜中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，对身体有益。

二、禁忌

1.杏爆菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 杏爆菇也不适合与海鲜同吃，以免引起过敏。
3. 杏爆菇还不宜与酒精同时食用，以免引起中毒。

三、制作步骤

1.选择新鲜的杏爆菇，去掉杂质和破损的蘑菇。
2. 将杏爆菇清洗干净，然后切成薄片。
3. 将杏爆菇片放入开水中焯水，去除苦味。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入杏爆菇煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒。 6. 炒至杏爆菇熟透，出锅装盘即可。

四、小贴士

1.焯水时加入一点盐，可以让杏爆菇口感更加鲜美。
2. 煸炒时火候不要太大，以免杏爆菇炒糊。
3. 炒至杏爆菇熟透即可，不要过度翻炒，以免影响口感。