大家好，小象鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括小象鱼怎么做比较好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小象鱼怎么弄好吃和小象鱼怎么做比较好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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10分钟左右。象鱼含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，为了保留其成分常采用清蒸的方式食用。通过姜葱、料酒等材料的简单腌制15分钟能够去除鱼腥味，再经过蒸煮的方式最大限度的保证肉质的鲜嫩，出锅后也可根据个人口味的轻重适当增加调料。
1、将娃娃鱼放入有盖的桶内，用滚开水冲入，立即盖上桶盖，将鱼烫杀。然后用刀刮洗鱼身上的粘液，剖腹去内脏，洗净。
2、将娃娃鱼切成3.3厘米见方的块；将鸡肉也切成小块，分别放入开水锅中氽出待用。
3、虾仁用温水发透切成两段；将瑶柱盛入小碗，加少许水，上笼蒸10分钟；将火腿、玉兰片分别切成薄片，香菇改刀成片，把葱白切成颗粒。
4、将锅放火上，下猪油烧热，投入大蒜瓣炸至黄色，再将娃娃鱼、瑶柱、火腿、鸡肉、玉兰片、香菇、虾仁一起放入爆炒几翻后立即放入料酒、盐、酱油炒匀，盛入大碗或蒸钵，把八种配料分别在上面摆成八个扇形的图案，主料放在中间，最后冲入高汤
(以淹没原料为度)，入笼蒸2小时左右，出笼后撤上胡椒粉，浇上麻油即成。
1.小象洗好放盘子，加上几片姜。
2.开水烧好放上小象，蒸上八分钟。
3.切好葱花，等待。
4.撒上葱花，加上酱油。
5.热锅烧油，撒上小象，完成了。
【烹饪食材】：象鼻鱼2块、彩椒适量、姜4片、大蒜3瓣、蒜苗1根、豆腐1块、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱2勺、白糖1勺、盐适量。
【烹饪步骤】：
1、准备2块象鼻鱼和一块新鲜的老豆腐，老豆腐不易碎，比较适合做这种炖煮菜，再准备几个颜色鲜艳的彩椒。
2、把生姜和大蒜切片、蒜苗切段，再把彩椒洗净后去除辣椒籽，然后切成滚刀块备用即可。
3、把老豆腐切成稍微厚一点的小块，然后在锅中加入适量的食用油烧热，油热后下入豆腐块，小火慢慢煎至底部定型。
4、豆腐的底部定型后将豆腐慢慢拿起，换一个面继续煎，一直将豆腐煎至表面金黄焦香即可关火，盛出备用。
（翻豆腐时的动作一定要轻，不要将豆腐翻碎了。）
5、在锅中再次加点油，油热后把比目鱼放进锅中煎熟，煎至两面金黄拿出即可。
6、准备一个容器，咱们来调一个料汁，在碗中加入适量的料酒、生抽、豆瓣酱、白糖和食盐。
7、最后加入少许清水，然后用筷子搅拌至食盐和白糖融化即可。
8、锅中再次加油烧热，油热后把切好的生姜、大蒜、蒜苗都放进锅中炒出香味。
9、把煎好的豆腐铺在锅中，然后把比目鱼放在豆腐上。
10、加入刚刚调好的调料汁，盖上锅盖后大火烧开锅，然后转小火继续炖煮至汤汁粘稠，最后把切好的彩椒也放进锅中，继续炖煮1分钟左右即可出锅。趁热来一口，酱香四溢，
小象鱼怎么弄好吃和小象鱼怎么做比较好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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