仙居是一个拥有丰富美食文化的地方，无论是当地的特色小吃还是特色菜肴，都让人垂涎欲滴。下面，让我们一同探索仙居的地道美食。

1.红烧肉 红烧肉是仙居人最爱的一道传统菜肴。它以猪肉为主要材料，用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。肉质酥烂入味，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。如果再加上一些葱花、姜片和青椒，更是美味无比。
2. 炒米粉 炒米粉是仙居人最爱的早餐之一。它由米粉、鸡蛋、瘦肉、青椒等食材组成，炒制而成。米粉口感细腻，香气扑鼻，搭配瘦肉和鸡蛋，更是营养丰富。
3. 糯米糍 糯米糍是仙居的传统糕点之一，以糯米粉为主料，加入糖、花生、芝麻等食材制成。口感软糯，香甜可口，是仙居人最喜欢的糕点之一。
4. 紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤是仙居人最爱的一道午餐菜肴。它由紫菜、鸡蛋、葱花等食材组成，汤清味美，营养丰富。紫菜富含碘元素，可以帮助人体补充能量和甲状腺激素。鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素。 仙居的地道美食不仅让人垂涎欲滴，还蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源。无论是红烧肉、炒米粉还是紫菜蛋花汤，都是仙居人智慧和创造力的结晶，让人回味无穷。