大家好，今天来为大家解答海鲜年糕怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括海鲜干炒年糕的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1:炒鸡蛋碎盛出备用
2:用油小火煸虾头煸出红油，至虾头变褐后倒出备用
3:青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后
把海鲜类都放里面，点点儿料酒翻炒
然后放菜叶子和年糕，都裹上油之后把鸡蛋碎放进去，再放点儿生抽和盐，一丢丢蚝油
（百分之三十几的那种），炒到年糕变软变色出锅。
想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿，然后起锅。
说到年糕的吃法真的太丰富了
一、蒸年糕
蒸年糕就是品尝年糕的原始味道，香香暖暖糯糯，再淋点桂花蜂蜜，满口清甜，这是一道适合春天的美食。
二、年糕烤
我在B站上看过一个up主分享的这种做法，在燃气灶上放一个网状烤架,直接把年糕放上去烤，简单的配上白糖就很好吃，当然，你也可以搭配红糖浆和黄豆粉，那又是另一番滋味了。
三、煮年糕
这是小时候在家吃得最多的做法，老家煮年糕的时候，会放一些青菜，还有过年腌制的腊肉，咕噜咕噜冒着热气，吃上一碗，浑身暖和，后来自己离开了老家，每到当天都会想念这道美食，自己做也很简单，加上颜色亮丽的胡萝卜和青菜，再加一些海鲜，也是不错的搭配。煮年糕是我对冬天的印象！
四、煎年糕或炸年糕
这两种做法大同小异，年糕切片，裹上鸡蛋液，或煎或炸，咬一口，表面酥酥脆脆，嚼一嚼又软软糯糯，外焦里糯。蘸白糖或者番茄酱，简单又美味的吃法！
五、炒年糕
最热门的莫属韩式炒年糕了，韩式辣椒酱，再来点辣白菜，就可以开始享用美味了！当然，炒年糕也有中式的做法，看看冰箱里有什么食材，随心所欲的搭配，放入自己喜欢的调料，诚意满满都炒一炒，一定是你想要的味道。
以上，我现在要出门买年糕了，口水都把地板砸了一个大坑！
年糕面可以煮食或炒食，相当美味。因为年糕面与传统的面条相比，口感更加劲道有嚼劲，更加具有韧性和弹性，不容易松散，适合用来煮汤或炒菜，可以搭配各种蔬菜和食材，口感更佳。此外，年糕面还可以搭配肉类、海鲜等食材一起烹饪，做成炒年糕、年糕火锅等美食，更加美味可口。
1、煨年糕
这是最原始也最能吃出年糕本身滋味的一种做法了，将年糕埋进还有余火的柴火堆里，过一会儿就好了。用火钳拿出来，外面焦得刚刚好，黄灿灿的表皮很香，咬开来又脆又软，里面的年糕软糯清香。2、年糕团
这个必须是趁热才能做的美食，趁热将软绵的年糕团包入油炒榨菜丝或肉丝咸齑或热油条当馅子，嵌在年糕团中间，也可以加点白糖黑芝麻或是黄豆粉裹起来吃，糯滑不腻。这种年糕团白得像雪，软绵绵热乎乎的，是童年做年糕时最期待的美食。
3、苔条年糕
苔条是一种用海苔晒干的美食，带有清香。宁波沿海冬季的冬苔是品质最好的，搭配新鲜做成的年糕做苔条年糕特别好吃。这个美食对于火候把握有点难度，先要把白糖用热水化开备用，把油烧至五成热，待油冷，倒入剪碎的苔条翻炒，盛出备用。锅中再倒油加入年糕翻炒，放入化开的糖水，等糖水与年糕刚开始稠黏时，迅疾倒入苔条炒匀，每片年糕均粘着碧绿的苔条，香甜软糯，又带着点鲜咸的味道，太好吃了。
4、烤菜年糕
将大头菜、天菜心等适合慢火煨烤的菜和年糕一起用酱油、糖等简单的调味料满满煮到软糯入味，是宁波人很熟悉的一种家常味道。烤菜年糕的滋味是一种家的味道，非常实惠又好吃的一种美食。
5、白蟹年糕
用海鲜搭配年糕，更能让朴实的年糕多了一份海洋的鲜美滋味。冬季白蟹肥壮，斩块炒制后颜色鲜红，肉鲜味美。其他海鲜如虾蛄、乌贼等和年糕一起炒制也非常好吃。沿海人家还常常喜欢在大汤黄鱼里放点年糕，或是用鲳鱼搭配年糕做成大汤，也都极鲜。
6、草籽年糕
草籽是宁波比较常见的一种肥田作物，主要做饲料和肥田料。不过冬季的草籽嫩芽
（上海人叫做草头），清爽鲜美，搭配软糯的年糕一起炒制，有种特殊的好味道。软糯的年糕和清新的草籽，很配哦！
7、荠菜年糕
这个是很经典的搭配了，冬春季的嫩荠菜有种特别的香味，和年糕一起炒制，能让朴实无华的年糕顿时散发出迷人的芬芳。荠菜的口感有点粗糙，配点鲜嫩的冬笋尖，搭配年糕的软滑，相得益彰，非常完美。
8、咸齑年糕汤
这个过去是宁波人家常常会做的主食，简单方便又实惠。冬季刚刚制作的雪里蕻咸齑清香美味，加点肉末，加点笋丝，来一勺猪油，那油亮亮的一碗咸齑年糕汤曾温暖了无数宁波人的冬日记忆。
9、青菜年糕
朴素的青菜和年糕，是一对好伙伴，加点肉丝，无论做成年糕汤还是炒年糕，都非常清爽软糯，好吃的很。尤其是用春季的菜蕻来炒年糕，更是香味十足。另外用大白菜做，也是宁波人常见的搭配哦！
10、年糕干
年底的时候，过去村镇里都会有专门“爆胖卟”的老人，那一声“放炮叻”，可是童年的噩梦。不过呢，切片年糕经过一声巨响后就变成了又大又脆的“年糕胖”，实在是非常神奇的操作。年糕干还有用铁锅炒的，没有“年糕胖”那么松脆，但是香甜或微咸的味道很好，嚼起来特别有味。
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