徐州是江苏省中部的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是徐州的一些著名美食，包括：徐州市区的徐州市泉山区的徐州市沛县的特色美食。

1.徐州烤鸭 徐州烤鸭是徐州市的特色美食之一，采用传统的烤制方法，色泽金黄，外焦里嫩，肉质鲜美。
2. 徐州市红烧肉 徐州市红烧肉是一道口感鲜美的家常菜，采用五花肉、葱、姜、蒜等调料烹制而成，色泽红亮，香味扑鼻。
3. 徐州市驴肉火烧 徐州市驴肉火烧是一道口感独特的小吃，采用驴肉、面包、大葱等食材制成，味道香醇，口感丰富。
4. 徐州市牛肉汤 徐州市牛肉汤是一道营养丰富的汤品，采用牛肉、生姜、大葱等调料烹制而成，味道浓郁，口感鲜美。 以上是徐州的一些著名美食，不仅让人垂涎欲滴，更是徐州美食文化的代表。快来徐州品尝这些美味佳肴吧！