兴景美食店招牌菜：糖醋里脊
【食材】
- 里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 糯米粉 适量
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 油 适量
【制作流程】
1.将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的里脊肉块沾上糯米粉，然后裹上蛋液，放入热锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的番茄酱和醋，煮至香味四溢。
6. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的糖，煮至糖溶化，汁液变稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
【禁忌】
1.里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质和铁元素，但也容易�育，所以在食用时需要注意控制量。
2. 老年人和小孩需要谨慎食用，以免消化不良或引起过敏。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群需要避免食用。
【注意事项】
1.煎里脊肉时需要掌握好火候，避免过度烤煮导致肉质变硬。
2. 煮糖醋里脊的汁液需要控制，过多或过少都会影响口感。
3. 食用时需要注意卫生，避免将里脊肉处理不当或食用过期食品。
